Торт безе Зимова казка

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Основою торта буде безе. Відокремити білки від жовтків. Збити білки, додавши дрібку солі. При появі піни поступово додаємо цукор, збиваємо 10 хвилин, в кінці додаємо лимонну кислоту і ванілін.

2. КРОК 2

   

   Третину безе помістіть в кондитерський мішок з гладкою трубкою діаметром 1 см, а решту викладіть на кондитерський папір або силіконовий килимок у формі двох кіл діаметром 20 см. З кондитерського мішка ліпимо невеликі круглі меренги, які будуть використовуватися для прикраси. І ставимо випікатися при 120 градусах - 30 хвилин (перші 10 хвилин залишаємо дверцята духовки відкритими), потім при 100 градусах на 1 годину, і залишаємо остигати в духовці.

3. КРОК 3

   

   Крем 1: масло збити до білого кольору, потім потроху додати в нього згущене молоко, збити. Третину крему відкласти

4. КРОК 4

   

   а в решту додати 2 ст. какао і збивайте ще одну-дві хвилини.

5. КРОК 5

   

   Подрібніть горіхи і чорнослив. Зібрати торт: на шар безе викласти шоколадний крем, посипати горіхами і чорносливом, а другий корж - крем, чорнослив, горіхи, крем.

6. КРОК 6

   

   Верх і боки змастіть білим кремом. Зверху викласти безе по всьому колу.

7. КРОК 7

   

   Для ялинки печемо зелений бісквіт, додавши в нього шпинат. Він не має чіткого кольору чи запаху, але додасть кольору. Збиваємо в блендері з рослинним маслом.

8. КРОК 8

   

   Яйця збити міксером з цукром, в кінці додати цедру лимона і ванільний цукор.

9. КРОК 9

   

   І в три прийоми вмішати в них шпинатну суміш з борошном і розпушувачем.

10. КРОК 10

    

    Викласти бісквіт на деко і випікати 25 хвилин при 180 градусах.

11. КРОК 11

    

    Готовий бісквіт зніміть з дека і дайте йому охолонути. За допомогою формочки для піци, а ще краще, виріжте з бісквіта «зірочки», одну більшу за іншу.

12. КРОК 12

    

    Крем 2: збити холодні вершки з цукровою пудрою.

13. КРОК 13

    

    Ялинки і боки торта змащуємо кремом. Боки торта вирівнювати не потрібно

14. КРОК 14

    

    Ставимо ялинки одну на торт, другу поруч.

15. КРОК 15

    

    Посипаємо цукровою пудрою. Торт готовий! Подавайте на святковий стіл, святкуйте Новий рік чи Різдво!