Що приготувати з волоським горіхом - 762 покрокових рецептів приготування

Крім зміни назви - з грецького на волоський горіх, цей продукт ще називали королівським горіхом. Мабуть, свого часу за волоський горіх ладні були заплатити чималі гроші. Власне, волоські горіхи й сьогодні коштують недешево. Навіть у країнах, де він вирощується в природних умовах (наприклад, у Грузії), ціну на волоський горіх не можна назвати низькою. Однак ціна волоських горіхів продиктована популярністю цього продукту в тій чи іншій країні: грузинська кухня використовує волоські горіхи дуже і дуже активно. Волоські горіхи містять велику кількість жирів, білків і амінокислот. Волоські горіхи містять вітаміни К і Р. Деревина горіха також є дуже цінним матеріалом. Шкаралупа волоських горіхів також високо цінується за величезну кількість дубильних речовин. Поки він ще молодий і м'який, з нього варять відмінне варення. На Кавказі, зокрема в Грузії, часто використовують перегородки волоського горіха, з яких багато роблять домашній коньяк, просто настоюючи на перегородках волоського горіха виноградну горілку - чачу. В результаті чача набуває дуже приємний коньячний колір. Волоський горіх входить до складу вітамінних препаратів, які вкрай рекомендовано вживати взимку. Серед таких заготовок можна назвати суміш волоських горіхів, меду, лимонів, чорносливу. Салат з волоськими горіхами, як і курка з волоськими горіхами, дуже популярні в різних країнах.