Грузинський шпинат пхалі

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Спочатку опустіть шпинат в киплячу воду, потримайте рівно 1 хвилину, відкиньте на друшляк і дайте воді гарненько стекти.

2. КРОК 2

   

   В цей час дрібно нарізаємо кінзу і кидаємо в чоппер

3. КРОК 3

   

   Сюди ж відправляємо волоські горіхи, сіль, хмелі-сунелі, мелений коріандр, пресований часник

4. КРОК 4

   

   Подрібнити всі інгредієнти

5. КРОК 5

   

   Сюди ж відправляємо шпинат, який віджимаємо від зайвої води.

6. КРОК 6

   

   Все перемішати до однорідності, додати пару крапель винного оцту, перемішати

7. КРОК 7

   

   Подавати готову страву можна кількома способами

8. КРОК 8

   

   Можна висипати пхалі на тарілку купою і прикрасити зернами граната

9. КРОК 9

   

   Другий варіант (мені більше подобається!) - зі шпинатно-горіхової суміші скачати маленькі кульки - трохи менше волоського горіха, викласти їх на блюдо, також прикрасити зернами граната. Раджу спробувати. Смак дуже незвичайний - яскравий, пряний!

Коментарі до рецепту

Ната

11.11.2023

5

Я знаю варіант пхалі з квасолі. Ділюся рецептом.

Наталія М

11.11.2023

4.9

Я навіть не пробував Pkhali раніше. Подивившись список інгредієнтів, я вирішила приготувати це блюдо для свого чоловіка, він любить спеції і тепло. Шпинат у мене порційно заморожений. Як написано в рецепті, я їх закидала в окріп, правда потримала трохи довше, дочекавшись повного танення льоду. Замість кінзи я використовувала петрушку, вона теж досить ароматна. До коріандру і хмелі-сунелі я додала трохи каррі. Часник також виділяє сильний аромат. Все подрібнила в блендері. Суміш вийшла досить в'язкою, з неї легко скочувалися кульки. Блюдо виглядає яскраво і красиво. А який аромат, просто неймовірний букет! Мій чоловік оцінив)

Тереза*к

11.11.2023

4.5

в Грузії роблять дуже різні пхалі

Юльок

11.11.2023

4.5

Ого, жодного коментаря. Гаразд, я буду першим, а може й останнім. Готувала цю страву вперше і зовсім не розчарувалася. Можливо тому, що я люблю їжу з яскраво вираженим смаком: гостре, кисле, солоне, гаряче, мариноване. А грузинська кухня, як відомо, славиться своїми пікантними смаками і спокусливими ароматами. Одні лише соуси того варті. Тому я дуже рекомендую це. Поки моя родина з підозрою дивилася на зелені кульки, я сам їх усіх з’їв. У поєднанні з гранатом - супер!

Шура

11.11.2023

4.5

Яке поєднання імен, Юля, Юльок, я із задоволенням приєднуюсь до коментарів, дуже сподобалось блюдо, яскраве, колоритне, цікаве, стільки спецій, горіхи, шпинат, гранатові зерна дуже пасують, я з радістю принесла в мій К.К. Якщо буде можливість підготуватися, обов'язково приготую!

Кассандра 52

11.11.2023

4.6

Смачна страва!!! Дякую тобі!