Pkhali georgiano di spinaci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa buttiamo gli spinaci nell'acqua bollente, teniamoli lì per 1 minuto esatto, scartiamoli in uno scolapasta e lasciamo scolare bene l'acqua.

2. PASSO 2

   

   A questo punto, tritare finemente il coriandolo e gettarlo nel tritatutto

3. PASSO 3

   

   Qui inviamo anche noci, sale, luppolo suneli, coriandolo macinato, aglio pressato

4. PASSO 4

   

   Macina tutti gli ingredienti

5. PASSO 5

   

   Mandiamo qui anche gli spinaci, che strizziamo dall'acqua in eccesso.

6. PASSO 6

   

   Mescolare il tutto fino a che liscio, aggiungere un paio di gocce di aceto di vino, mescolare

7. PASSO 7

   

   Il piatto finito può essere servito in diversi modi

8. PASSO 8

   

   Puoi versare il pkhali su un piatto e guarnirlo con semi di melograno

9. PASSO 9

   

   La seconda opzione (a me piace di più!) è quella di formare delle palline con il composto di spinaci e noci, leggermente più piccole di una noce, metterle su un piatto e decorare anche con chicchi di melograno. Ti consiglio di provarlo. Il gusto è molto insolito: brillante, speziato!

Commenti sulla ricetta

Nata

11.11.2023

5

Conosco una versione di pkhali a base di fagioli. Condivido la ricetta.

Natalia M

11.11.2023

4.9

Non ho nemmeno provato Pkhali prima. Dopo aver guardato la lista degli ingredienti, ho deciso di preparare questo piatto per mio marito, lui adora le spezie e il calore. Ho gli spinaci surgelati in porzioni. Come scritto nella ricetta, li ho buttati nell'acqua bollente, anche se li ho conservati ancora un po', aspettando che il ghiaccio si sciogliesse completamente. Al posto del coriandolo ho usato il prezzemolo, anch'esso è piuttosto aromatico. Ho aggiunto un po' di curry al coriandolo e al khmeli-suneli. Anche l'aglio emana un forte aroma. Ho macinato tutto in un frullatore. La miscela si è rivelata piuttosto viscosa, le palline sono state facilmente tirate fuori. Il piatto sembra luminoso e bello. E che aroma, semplicemente un bouquet inimmaginabile! Mio marito ha apprezzato)

Teresa*k

11.11.2023

4.5

in Georgia fanno pkhali molto diversi

Yulyok

11.11.2023

4.5

Wow, nemmeno un commento. Ok, sarò il primo e forse l'ultimo. Ho preparato questo piatto per la prima volta e non sono rimasta affatto delusa. Forse perché mi piace il cibo dal gusto pronunciato: piccante, acido, salato, piccante, in salamoia. E la cucina georgiana, come sai, è famosa per i suoi sapori speziati e gli aromi stuzzicanti. Ne vale la pena solo per le salse. Quindi lo consiglio vivamente. Mentre la mia famiglia guardava con sospetto le palline verdi, io le ho divorate tutte. Combinato con il melograno: fantastico!

Shura

11.11.2023

4.5

Che combinazione di nomi, Yulia, Yulyok, sono felice di unirmi ai commenti, mi è piaciuto molto il piatto, luminoso, colorato, interessante, così tante spezie, noci, spinaci, semi di melograno sono molto adatti, l'ho portato volentieri a il mio K.K. Se avrò l'opportunità di prepararlo, lo preparerò sicuramente!

Cassandra 52

11.11.2023

4.6

Piatto delizioso!!! Grazie!