Georgisches Spinat-Pkhali

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Geben Sie den Spinat zunächst in kochendes Wasser, lassen Sie ihn dort genau 1 Minute lang stehen, werfen Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie das Wasser gut abtropfen.

2. SCHRITT 2

   

   Zu diesem Zeitpunkt den Koriander fein hacken und in den Zerkleinerer geben

3. SCHRITT 3

   

   Wir versenden hier auch Walnüsse, Salz, Suneli-Hopfen, gemahlenen Koriander und gepressten Knoblauch

4. SCHRITT 4

   

   Alle Zutaten mahlen

5. SCHRITT 5

   

   Wir schicken hier auch Spinat, den wir aus überschüssigem Wasser auspressen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles glatt rühren, ein paar Tropfen Weinessig hinzufügen und umrühren

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Gericht kann auf verschiedene Arten serviert werden

8. SCHRITT 8

   

   Sie können Pkhali gehäuft auf einen Teller gießen und mit Granatapfelkernen garnieren

9. SCHRITT 9

   

   Die zweite Möglichkeit (gefällt mir besser!) besteht darin, aus der Spinat-Nuss-Mischung kleine Kugeln zu rollen – etwas kleiner als eine Walnuss –, auf eine Schüssel zu legen und ebenfalls mit Granatapfelkernen zu dekorieren. Ich rate Ihnen, es auszuprobieren. Der Geschmack ist sehr ungewöhnlich – hell, würzig!

Kommentare zum Rezept

Nata

11.11.2023

5

Ich kenne eine Version von Pkhali aus Bohnen. Ich teile das Rezept.

Natalia M

11.11.2023

4.9

Ich habe Pkhali noch nie probiert. Nachdem ich mir die Zutatenliste angesehen hatte, beschloss ich, dieses Gericht für meinen Mann zuzubereiten, er liebt Gewürze und Hitze. Ich habe Spinat portionsweise eingefroren. Wie im Rezept steht, habe ich sie in kochendes Wasser geworfen, allerdings habe ich sie etwas länger aufbewahrt und gewartet, bis das Eis vollständig geschmolzen ist. Anstelle von Koriander habe ich Petersilie verwendet, sie ist auch recht aromatisch. Ich habe dem Koriander und dem Khmeli-Suneli etwas Curry hinzugefügt. Auch Knoblauch verströmt ein starkes Aroma. Ich habe alles in einem Mixer gemahlen. Die Mischung erwies sich als recht zähflüssig, es ließen sich leicht Kugeln daraus rollen. Das Gericht sieht hell und schön aus. Und was für ein Duft, einfach ein unvorstellbares Bouquet! Mein Mann hat es geschätzt)

Teresa*k

11.11.2023

4.5

In Georgien wird ganz anderes Pkhali hergestellt

Yulyok

11.11.2023

4.5

Wow, kein einziger Kommentar. Okay, ich werde der Erste und vielleicht der Letzte sein. Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal gemacht und wurde überhaupt nicht enttäuscht. Vielleicht, weil ich Essen mit ausgeprägtem Geschmack mag: scharf, sauer, salzig, scharf, eingelegt. Und wie Sie wissen, ist die georgische Küche für ihre würzigen Aromen und verlockenden Aromen bekannt. Allein die Saucen sind es wert. Daher kann ich es wärmstens empfehlen. Während meine Familie die grünen Kugeln misstrauisch betrachtete, habe ich sie alle selbst verschlungen. Kombiniert mit Granatapfel – genial!

Schura

11.11.2023

4.5

Was für eine Namenskombination, Yulia, Yulyok, ich schließe mich gerne den Kommentaren an, das Gericht hat mir sehr gut gefallen, bunt, bunt, interessant, so viele Gewürze, Nüsse, Spinat, Granatapfelkerne passen sehr gut, ich habe es gerne mitgebracht mein K.K. Wenn ich die Möglichkeit habe, mich vorzubereiten, werde ich es auf jeden Fall vorbereiten!

Kassandra 52

11.11.2023

4.6

Leckeres Gericht!!! Danke schön!