Пхали из шпината по-грузински

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Сначала бросаем шпинат с кипящую воду, держим там ровно 1 минуту, отбрасываем на дуршлаг и даем воде хорошенько стечь

2. ШАГ 2

   

   В это время рубим мелко кинзу, забрасываем ее в измельчитель

3. ШАГ 3

   

   Сюда же отправляем грецкие орехи, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, выдавленный через пресс чеснок

4. ШАГ 4

   

   Измельчаем все ингредиенты

5. ШАГ 5

   

   Сюда же отправляем шпинат, который отжимаем от лишней воды

6. ШАГ 6

   

   Смешиваем все до однородной массы, капаем пару капель винного уксуса, перемешиваем

7. ШАГ 7

   

   Готовое блюдо можно подавать несколькими способами

8. ШАГ 8

   

   Можно высыпать пхали на тарелку горкой и украсить зернами граната

9. ШАГ 9

   

   Второй вариант (мне он больше нравится!) - скатать из шпинатно-ореховой массы шарики небольшого размера - чуть меньше грецкого ореха, выложить их на блюдо, также украсить зернами граната.Советую попробовать. Вкус очень необычный - яркий, пряный!

Комментарии к рецепту

Ната

11.11.2023

5

Знаю вариант пхали из фасоли. Делюсь рецептом.

НатаLия M

11.11.2023

4.9

Пхали раньше даже не пробовала. Просмотрев список ингредиентов решила приготовить это блюдо для мужа, он любит специи и остроту. Шпинат у меня замороженный порционными кусочками. Как и написано в рецепте, закинула их в кипящую воду, правда подержала чуть подольше, дождалась когда лед совсем растает. Вместо кинзы взяла петрушку, она тоже достаточно ароматная. К кориандру и хмели-сунели добавила немного карри. Чеснок тоже дает сильный аромат. Измельчала все в блендере. Смесь получилась достаточно вязкой, из нее легко скатались шарики. Блюдо выглядит ярко, красиво. А какой аромат, просто невообразимый букет! Муж оценил)

Тереза*к

11.11.2023

4.5

в грузии очень разные пхали делают

Юлёк

11.11.2023

4.5

Надо же, ни одного комментария. Ладно, буду первой, а может и последней Блюдо делала в первый раз и ничуть не разочаровалась. Может, потому что я люблю еду с ярко выраженным вкусом: пряную, кислую, соленую, острую, маринованную. А грузинская кухня, как известно, славится своими пряными вкусами и дразнящими ароматами. Одни соусы чего стоят Так что очень рекомендую Пока мои домашние с подозрением смотрели на зеленые шарики, я их сама все слопала. В сочетании с гранатом - обалденно!

Шура

11.11.2023

4.5

Какое сочетание имен, Юлия,Юлёк, с удовольствием присоединяюсь в комментариям, так блюдо мне очень понравилось, яркое,красочное, интересное, столько специй, орехи, шпинат,зерна граната очень к стати, с удовольствием занесла к себе в К.К, как будет возможность и подготовлюсь, обязательно приготовлю!

Kassandra 52

11.11.2023

4.6

Вкуснейшее блюдо!!! Спасибо!