Gruziński szpinak pkhali

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Najpierw wrzuć szpinak do wrzącej wody, trzymaj tam dokładnie 1 minutę, wyrzuć na durszlak i poczekaj, aż woda dokładnie odcieknie.

2. KROK 2

   

   W tym czasie drobno posiekaj kolendrę i wrzuć ją do rozdrabniacza

3. KROK 3

   

   Wysyłamy tu również orzechy włoskie, sól, chmiel suneli, mieloną kolendrę, czosnek prasowany

4. KROK 4

   

   Zmiel wszystkie składniki

5. KROK 5

   

   Wysyłamy tu również szpinak, który odciskamy z nadmiaru wody.

6. KROK 6

   

   Całość miksujemy na gładką masę, dodajemy kilka kropli octu winnego, mieszamy

7. KROK 7

   

   Gotowe danie można podawać na kilka sposobów

8. KROK 8

   

   Możesz wylać pkhali na talerz w kupie i udekorować pestkami granatu

9. KROK 9

   

   Druga opcja (bardziej mi smakuje!) to z masy szpinakowo-orzechowej uformować małe kuleczki – nieco mniejsze od orzecha włoskiego, ułożyć je na talerzu i dodatkowo udekorować pestkami granatu. Radzę Ci spróbować. Smak jest bardzo nietypowy - jasny, ostry!

Komentarze do przepisu

Nata

11.11.2023

5

Znam wersję pkhali z fasoli. Udostępniam przepis.

Natalia M

11.11.2023

4.9

Nawet wcześniej nie próbowałem Pkhali. Po przejrzeniu listy składników zdecydowałam się przygotować to danie dla mojego męża, on uwielbia przyprawy i ciepło. Mam mrożony szpinak w porcjach. Zgodnie z przepisem wrzuciłam je do wrzącej wody, chociaż trzymałam je trochę dłużej, czekając, aż lód całkowicie się roztopi. Zamiast kolendry użyłam natki pietruszki, jest też dość aromatyczna. Do kolendry i khmeli-suneli dodałam odrobinę curry. Czosnek wydziela również silny aromat. Wszystko zmieliłam w blenderze. Mieszanka okazała się dość lepka, łatwo można było z niej wytoczyć kulki. Danie wygląda jasno i pięknie. I co za aromat, po prostu niewyobrażalny bukiet! Mój mąż to docenił)

Teresa*k

11.11.2023

4.5

w Gruzji robią bardzo różne pkhali

Yulyok

11.11.2023

4.5

No cóż, ani jednego komentarza. OK, będę pierwszy i może ostatni. Zrobiłam to danie po raz pierwszy i wcale się nie zawiodłam. Może dlatego, że lubię jedzenie o wyrazistym smaku: ostre, kwaśne, słone, ostre, marynowane. A kuchnia gruzińska, jak wiadomo, słynie z pikantnych smaków i kuszących aromatów. Same sosy są tego warte. Więc gorąco polecam. Podczas gdy moja rodzina podejrzliwie patrzyła na zielone kulki, ja sama połknęłam je wszystkie. W połączeniu z granatem - rewelacja!

Szura

11.11.2023

4.5

Cóż za połączenie imion, Yulia, Yulyok, cieszę się, że przyłączam się do komentarzy, bardzo podobało mi się danie, jasne, kolorowe, ciekawe, tak wiele przypraw, orzechów, szpinaku, nasion granatu bardzo pasuje, chętnie go przyniosłem mój K.K. Jeśli będę miała okazję się przygotować to na pewno to zrobię!

Kasandra 52

11.11.2023

4.6

Pyszne danie!!! Dziękuję!