In einer Pfanne mit Knoblauch gebratene Auberginenscheiben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Knoblauch und Tomaten? Sehr einfach! Bereiten Sie dazu die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Ich habe eine große, pralle Aubergine mit einem Gewicht von einem halben Kilo

2. SCHRITT 2

   

   Auberginen waschen, trocknen und in etwa 6-7 mm dicke Scheiben schneiden. Wenn die Auberginen bitter sind, Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Salz wird die ganze Bitterkeit wegnehmen. Anschließend das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen. Junges, kräftiges Gemüse sowie einige Sorten schmecken nicht bitter. Meine Auberginen waren nicht bitter, deshalb habe ich sie nicht mit Salz bestreut.

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomaten waschen und ebenfalls in nicht ganz dünne Scheiben schneiden. Wählen Sie saftige, aber feste Tomaten. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

4. SCHRITT 4

   

   Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Verwenden Sie das Grün nach Ihrem Geschmack. Ich verwende Petersilie und Koriander. Sie können auch Frühlingszwiebeln, Dill, Bärlauch usw. verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze (ich habe eine Einstellung von 4-5 von 9) von beiden Seiten goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Übertragen Sie das gebratene Gemüse auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Tomaten in die Pfanne geben und von jeder Seite eine halbe Minute braten. Wichtig ist, dass die Tomaten nicht ihre Form verlieren oder sich ausbreiten. Wir müssen sie nicht so oft braten, sondern vielmehr aufwärmen. Daher besteht keine Notwendigkeit, sie umzurühren.

9. SCHRITT 9

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Geben Sie die Aubergine wieder in die Pfanne. Das Gemüse mit gehacktem Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Die Auberginen mit Knoblauch und Tomaten 1 Minute lang erwärmen und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

10.11.2023

4.9

Ich liebe Auberginen wirklich, besonders frittierte. Ich habe beschlossen, ein Gericht nach diesem Rezept zu kochen. In einer Pfanne mit Knoblauch gebratene Auberginenscheiben – das ist ein Meisterwerk!!! Vielen Dank an den Autor für dieses tolle Mittagessen!!! Ich habe weiße Auberginen verwendet. Ich habe Salz hinzugefügt, um die Bitterkeit zu beseitigen. Von beiden Seiten in Öl frittiert. Die Tomaten waren groß, also habe ich sie in halbe Kreise geschnitten. In Eigenregie habe ich dem Gericht Zwiebelhalbringe hinzugefügt, die ich vorher angebraten habe. Dann habe ich Tomaten zu den Zwiebeln gegeben und köcheln lassen. Ich habe frische Petersilie verwendet. Ich habe die Vorspeise auf einer Platte gesammelt. Zuerst habe ich die gebratenen Auberginen ausgelegt, dann die Tomaten und Zwiebeln, bestreut mit Kräutern und gepresstem Knoblauch. Die warme Auberginen-Vorspeise sieht sehr eindrucksvoll und appetitlich aus! Ideal zum Dekorieren eines alltäglichen Tisches. Und der Geschmack ist erstaunlich. Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten ergänzen die gebratenen Auberginen perfekt. Und außer Salz werden keine Gewürze benötigt) Das ist, nun ja, sehr, sehr lecker!!! Ich rate jedem, es auszuprobieren, und ich werde Auberginen immer wieder auf diese Weise kochen))) Danke an den Autor!!!

sofija

10.11.2023

5

Einfach ein tolles Rezept. Es ist einfach die perfekte Kombination. Ich werde es auf jeden Fall kochen. Danke für die Idee.

Lidia Alexandrowna

10.11.2023

4.9

Toll!

Sunny777

10.11.2023

4.7

Mädels, das Rezept ist einfach perfekt, nicht mehr und nicht weniger. Unsere ganze Familie liebt diesen Snack. obwohl wir das Gemüse vor dem Backen leicht anbraten. und eine Mischung aus Käse, Knoblauch und Mayonnaise auf beide Gemüsesorten verteilen. aber diese Feinheiten sind Geschmackssache. Im Moment gibt es wirklich keine Auberginen von der Datscha. aber sobald sie auftauchen... lecker, guten Appetit euch allen.

Tatjana143

10.11.2023

5

Ich liebe Auberginen. Ein einfaches und leckeres Rezept. Sehr lecker mit Käse und Knoblauch. Eine gute Vorspeise, ich koche sie oft, obwohl ich sie oft mit Kräutern dekoriere, wird sie wunderschön. Ich werde auf jeden Fall Fotos machen, wenn ich sie koche.

Schura

10.11.2023

4.5

Es gibt so viele Auberginengerichte auf unserer Website, eines besser als das andere, gut gemacht, Freunde! Machen Sie wenigstens eine Auberginenwoche - :) Sonst haben Sie keine Zeit, alles auszuprobieren!

Valeria

10.11.2023

4.8

Shurochka, genau! Auch ich bin manchmal einfach hin- und hergerissen, bevor ich mich entscheiden soll!