Fette di melanzane fritte in padella con aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le fette di melanzane in padella con aglio e pomodori? Molto semplice! Per fare ciò, preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Ho una melanzana grande e carnosa che pesa mezzo chilo; se avete melanzane piccole è meglio prenderne 2 pezzi.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette spesse circa 6-7 mm. Se le melanzane risultano amare, salate e lasciate riposare per 10 minuti. Il sale toglierà tutta l'amarezza. Sciacquare poi le verdure sotto acqua corrente. Le verdure giovani e forti, così come alcune varietà, non hanno un sapore amaro. Le mie melanzane non erano amare, quindi non le ho cosparse di sale.

3. PASSO 3

   

   Lavare i pomodori e tagliarli anche loro a fettine non molto sottili. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

4. PASSO 4

   

   Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Usa le verdure a tuo piacimento. Io uso prezzemolo e coriandolo. Puoi anche usare cipolle verdi, aneto, aglio selvatico, ecc.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente l'aglio.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le fette di melanzane a fuoco medio (ho un'impostazione 4-5 su 9) su entrambi i lati fino a doratura.

7. PASSO 7

   

   Trasferire le verdure fritte su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

8. PASSO 8

   

   Mettete i pomodorini nella padella e fateli rosolare per mezzo minuto su ogni lato. È importante che i pomodori non perdano la forma o si allarghino. Non abbiamo tanto bisogno di friggerli quanto di scaldarli. Pertanto, non è necessario mescolarli.

9. PASSO 9

   

   Ridurre il calore al minimo. Riporta le melanzane nella padella. Cospargere le verdure con aglio tritato, erbe aromatiche, sale e pepe. Scaldate le melanzane con aglio e pomodorini per 1 minuto e servite subito. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

10.11.2023

4.9

Adoro le melanzane, soprattutto quelle fritte. Ho deciso di cucinare un piatto secondo questa ricetta. Fette di melanzane fritte in padella con aglio: questo è un capolavoro!!! Mille grazie all'autore per questo pranzo così fantastico!!! Io ho utilizzato le melanzane bianche. Ho aggiunto sale per eliminare l'amarezza. Fritto in olio su entrambi i lati. I pomodori erano grandi, quindi li ho tagliati a semicerchi. Da solo, ho aggiunto al piatto i semianelli di cipolla, che ho fritto in anticipo. Poi ho aggiunto i pomodori alle cipolle e ho fatto cuocere a fuoco lento. Ho usato prezzemolo fresco. Ho raccolto l'antipasto su un piatto da portata. Per prima cosa ho steso le melanzane fritte, poi i pomodori e le cipolle, cosparsi di erbe aromatiche e aglio spremuto. L'antipasto caldo di melanzane sembra molto suggestivo e appetitoso! Ottimo per decorare la tavola di tutti i giorni. E il gusto è sorprendente. Aglio, cipolle e pomodori completano perfettamente le melanzane fritte. E non sono necessarie spezie tranne il sale) Questo è, beh, molto, molto gustoso!!! Consiglio a tutti di provarlo e cucinerò le melanzane in questo modo ancora e ancora))) Grazie all'autore!!!

sofija

10.11.2023

5

Semplicemente un'ottima ricetta. È semplicemente la combinazione perfetta. Lo cucinerò sicuramente. Grazie per l'idea

Lidia Aleksandrovna

10.11.2023

4.9

Sorprendente!

Soleggiato777

10.11.2023

4.7

Ragazze, la ricetta è semplicemente perfetta, né più né meno. Tutta la nostra famiglia adora questo spuntino. anche se friggiamo leggermente le verdure prima di infornare. e distribuire una miscela di formaggio, aglio e maionese sopra entrambe le verdure. ma queste sottigliezze sono una questione di gusti. In questo momento non ci sono proprio melanzane dalla dacia. ma appena compaiono...gnam-gnam, buon appetito a tutti.

Tatyana143

10.11.2023

5

Adoro le melanzane. Una ricetta semplice e deliziosa. Molto gustoso con formaggio e aglio. Un buon antipasto, lo cucino spesso, anche se spesso lo decoro con erbe aromatiche, viene bellissimo. Farò sicuramente delle foto mentre li cucino.

Shura

10.11.2023

4.5

Ci sono tanti piatti di melanzane sul nostro sito, uno più buono dell'altro, bravi amici! Almeno fai una settimana delle melanzane - :) Altrimenti non avrai tempo per provare tutto!

Valeria

10.11.2023

4.8

Shurochka, esattamente! Anch'io a volte sono semplicemente combattuta prima di scegliere!