Скибочки баклажанів обсмажити на сковороді з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити скибочки баклажанів на сковороді з часником і помідорами? Дуже просто! Для цього підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У мене один великий пухкий баклажан півкілограма

2. КРОК 2

   

   Баклажани помийте, обсушіть і наріжте кружальцями товщиною близько 6-7 мм. Якщо баклажани гірчать, посоліть і залиште на 10 хвилин. Сіль забере всю гіркоту. Потім промийте овочі в проточній воді. Молоді міцні овочі, як і деякі сорти, не гірчать. Мої баклажани не гірчили, тому я їх не посипала сіллю.

3. КРОК 3

   

   Помідори помити і також нарізати не дуже тонкими кружальцями. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму

4. КРОК 4

   

   Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Використовуйте зелень на свій смак. Я використовую петрушку і кінзу. Також можна використовувати зелену цибулю, кріп, часник та ін.

5. КРОК 5

   

   Часник дрібно порубати.

6. КРОК 6

   

   На сковороді розігріти рослинну олію і обсмажити скибочки баклажанів на середньому вогні (у мене 4-5 з 9) з двох сторін до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Перекласти обсмажені овочі на паперовий рушник, щоб він вбрав зайве масло.

8. КРОК 8

   

   На сковороду викласти помідори і обсмажити по півхвилини з кожного боку. Важливо, щоб помідори не втратили форму і не розповзлися. Їх потрібно не стільки смажити, скільки розігрівати. Тому перемішувати їх не потрібно.

9. КРОК 9

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму. Поверніть баклажани в каструлю. Посипте овочі подрібненим часником, зеленню, сіллю і перцем. Прогрійте баклажани з часником і помідорами протягом 1 хвилини і відразу подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

10.11.2023

4.9

Я дуже люблю баклажани, особливо смажені. Вирішила приготувати страву за цим рецептом. Скибочки баклажанів смажені на сковороді з часником - це шедевр!!! Велика подяка автору за такий чудовий обід!!! Я використовувала білі баклажани. Я додала солі, щоб прибрати гіркоту. Обсмажити в олії з двох сторін. Помідори були великі, тому я їх нарізала півколами. Сама я додала в блюдо півкільця цибулі, які попередньо обсмажила. Потім до цибулі додала помідори і згасила. Я використовувала свіжу петрушку. Зібрала закуску на блюдо. Спочатку виклала обсмажені баклажани, потім помідори і цибулю, посипала зеленню і видавленим часником. Дуже ефектно і апетитно виглядає тепла закуска з баклажанів! Чудово підходить для прикраси повсякденного столу. І смак неймовірний. Часник, цибуля і помідори чудово доповнюють смажені баклажани. І ніяких спецій крім солі не потрібно) Це ну дуже-дуже смачно!!! Раджу всім спробувати і буду готувати баклажани так ще і ще))) Дякую автору!!!

sofija

10.11.2023

5

Просто чудовий рецепт. Це просто ідеальне поєднання. Обов'язково приготую. Дякую за ідею.

Лідія Олександрівна

10.11.2023

4.9

Дивовижний!

Сонячний777

10.11.2023

4.7

Дівчата, рецепт просто ідеальний, ні багато ні мало. Цю закуску любить вся наша родина. хоча ми злегка обсмажуємо овочі перед запіканням. і змастіть обидва овоча сумішшю з сиру, часнику і майонезу. але ці тонкощі - справа смаку. Зараз баклажанів з дачі дійсно немає. але як тільки вони з'являються...ням-ням, всім приємного апетиту.

Тетяна143

10.11.2023

5

Я люблю баклажани. Простий і смачний рецепт. Дуже смачно з сиром і часником. Хороша закуска, готую часто, хоча часто прикрашаю зеленню, виходить красиво. Обов'язково сфотографую, коли їх приготую.

Шура

10.11.2023

4.5

На нашому сайті стільки страв з баклажанів, одна краща, молодці, друзі! Хоча б баклажанний тиждень зробіть - :) Інакше не встигнете все спробувати!

Валерія

10.11.2023

4.8

Шурочка, точно! Я теж іноді просто розриваюся перед вибором!