Rodajas de berenjena fritas en una sartén con ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír rodajas de berenjena en una sartén con ajo y tomates? ¡Muy simple! Para ello, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tengo una berenjena grande y regordeta que pesa medio kilo.

2. PASO 2

   

   Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas de unos 6-7 mm de grosor. Si las berenjenas están amargas, añadir sal y dejar reposar 10 minutos. La sal le quitará todo el amargor. Luego enjuague las verduras con agua corriente. Las verduras jóvenes y fuertes, al igual que algunas variedades, no tienen un sabor amargo. Mis berenjenas no estaban amargas, así que no las espolvoreé con sal.

3. PASO 3

   

   Lavar los tomates y cortarlos también en rodajas no muy finas. Elija tomates que sean jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

4. PASO 4

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Usa las verduras a tu gusto. Yo uso perejil y cilantro. También puedes utilizar cebollas verdes, eneldo, ajetes, etc.

5. PASO 5

   

   Picar finamente el ajo.

6. PASO 6

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír las rodajas de berenjena a fuego medio (yo tengo una configuración de 4-5 sobre 9) por ambos lados hasta que estén doradas.

7. PASO 7

   

   Transfiera las verduras fritas a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

8. PASO 8

   

   Coloca los tomates en la sartén y sofríe medio minuto por cada lado. Es importante que los tomates no pierdan su forma ni se extiendan. No necesitamos freírlos tanto como calentarlos. Por tanto, no es necesario revolverlos.

9. PASO 9

   

   Reduzca el fuego a bajo. Regresa la berenjena a la sartén. Espolvorea las verduras con ajo picado, hierbas, sal y pimienta. Calentar las berenjenas con ajo y tomates durante 1 minuto y servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

corazón

10.11.2023

4.9

Me encantan las berenjenas, especialmente las fritas. Decidí cocinar un plato según esta receta. Rodajas de berenjena fritas en una sartén con ajo: ¡¡¡es una obra maestra!!! ¡¡¡Muchas gracias al autor por un almuerzo tan increíble!!! Yo usé berenjenas blancas. Agregué sal para quitar el amargor. Fritas en aceite por ambos lados. Los tomates eran grandes, así que los corté en semicírculos. Por mi cuenta, agregué medias aros de cebolla al plato, que previamente freí. Luego agregué tomates a las cebollas y cocí a fuego lento. Usé perejil fresco. Recogí el aperitivo en una fuente. Primero coloqué las berenjenas fritas, luego los tomates y las cebollas, espolvoreados con hierbas y ajo exprimido. ¡El aperitivo tibio de berenjena se ve muy impresionante y apetitoso! Ideal para decorar una mesa de todos los días. Y el sabor es asombroso. El ajo, la cebolla y los tomates complementan a la perfección las berenjenas fritas. Y no se necesitan especias excepto sal) ¡¡¡Esto es, bueno, muy, muy sabroso!!! Aconsejo a todos que prueben esto y cocinaré berenjenas de esta manera una y otra vez))) ¡¡¡Gracias al autor!!!

sofija

10.11.2023

5

Simplemente una gran receta. Es simplemente la combinación perfecta. Definitivamente lo cocinaré. Gracias por la idea.

Lidia Alexandrovna

10.11.2023

4.9

¡Asombroso!

soleado777

10.11.2023

4.7

Chicas, la receta es sencillamente perfecta, ni más ni menos. A toda nuestra familia le encanta este snack. aunque sofreímos las verduras antes de hornearlas. y unta una mezcla de queso, ajo y mayonesa encima de ambas verduras. pero estas sutilezas son cuestión de gustos. En este momento realmente no hay berenjenas de la casa de campo. pero en cuanto aparecen... ñam-ñam, buen provecho a todos.

tatyana143

10.11.2023

5

Me encantan las berenjenas. Una receta sencilla y deliciosa. Muy sabroso con queso y ajo. Un buen aperitivo, lo cocino a menudo, aunque suelo decorarlos con hierbas, queda precioso. Definitivamente tomaré fotos cuando los cocine.

Shura

10.11.2023

4.5

Hay muchísimos platos de berenjena en nuestra web, cada uno mejor que el otro, ¡bien hecho amigos! Al menos haz una semana de berenjenas - :) ¡De lo contrario, no tendrás tiempo de probarlo todo!

valeria

10.11.2023

4.8

¡Shurochka, exactamente! ¡Yo también a veces me siento dividido antes de elegir!