마늘과 함께 프라이팬에 튀긴 가지 조각

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   마늘과 토마토를 곁들인 프라이팬에 가지 조각을 튀기는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 이렇게하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 나는 무게가 0.5kg 나가는 크고 통통한 가지 하나를 가지고 있습니다. 가지가 작다면 2개를 가져가는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   가지를 씻어서 말리고 두께 약 6-7mm로 자릅니다. 가지가 쓴맛이 나면 소금을 넣고 10분간 놓아두세요. 소금은 모든 쓴맛을 없애줍니다. 그런 다음 흐르는 물에 야채를 헹구십시오. 젊고 강한 야채와 일부 품종은 쓴 맛이 없습니다. 가지가 쓴맛이 없어서 소금을 뿌리지 않았어요.

3. 단계 3

   

   토마토를 씻고 아주 얇지 않은 조각으로 자릅니다. 육즙이 많지만 단단한 토마토를 선택하세요. 부드러운 과일은 모양이 잘 유지되지 않습니다. 자르고 요리하는 동안 형태가 없는 덩어리로 퍼져 접시의 모양을 망칠 것입니다.

4. 단계 4

   

   채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 원하는대로 채소를 사용하십시오. 나는 파슬리와 고수를 사용합니다. 파, 딜, 야생 마늘 등을 사용할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   마늘을 잘게 썬다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가지 조각을 중불(저는 9개 중 4~5개로 설정)로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 단계 7

   

   튀긴 야채를 종이 타월에 옮겨 여분의 기름을 흡수합니다.

8. 단계 8

   

   팬에 토마토를 넣고 양쪽을 30분씩 볶습니다. 토마토가 모양을 잃지 않거나 퍼지지 않는 것이 중요합니다. 데워야 하는 것만큼 많이 튀길 필요는 없습니다. 따라서 저어줄 필요가 없습니다.

9. 단계 9

   

   불을 약하게 줄이세요. 가지를 팬에 다시 넣습니다. 야채에 다진 마늘, 허브, 소금, 후추를 뿌립니다. 가지를 마늘과 토마토와 함께 1분간 데워서 바로 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

10.11.2023

4.9

나는 가지, 특히 튀긴 것을 정말 좋아합니다. 나는 이 조리법에 따라 요리를 만들기로 결정했습니다. 마늘과 함께 프라이팬에 가지를 튀겨낸 요리 - 이건 일품입니다!!! 이렇게 멋진 점심을 제공해 주신 작가님께 정말 감사드립니다!!! 저는 흰 가지를 사용했어요. 쓴맛을 없애기 위해 소금을 넣었어요. 기름에 양면을 튀겨냅니다. 토마토가 커서 반원으로 잘라줬어요. 나는 접시에 양파 반 고리를 직접 추가하여 미리 볶았습니다. 그런 다음 양파에 토마토를 넣고 끓였습니다. 저는 신선한 파슬리를 사용했어요. 나는 플래터에 전채를 모았습니다. 먼저 튀긴 가지를 얹은 다음 토마토와 양파를 얹고 허브와 짜낸 마늘을 뿌렸습니다. 따뜻한 가지 전채가 매우 인상적이고 맛있어 보입니다! 매일 테이블을 장식하기에 좋습니다. 그리고 그 맛은 놀랍습니다. 마늘, 양파, 토마토는 튀긴 가지를 완벽하게 보완합니다. 그리고 소금 외에 다른 양념은 필요하지 않습니다.) 음, 아주, 아주 맛있습니다!!! 나는 모든 사람들에게 이것을 시도해 보라고 조언하고 가지를 이런 식으로 계속해서 요리 할 것입니다.))) 저자에게 감사합니다 !!!

소피아

10.11.2023

5

정말 훌륭한 레시피입니다. 딱 완벽한 조합이네요. 꼭 요리해 드릴게요. 아이디어 주셔서 감사합니다.

리디아 알렉산드로브나

10.11.2023

4.9

놀라운!

써니777

10.11.2023

4.7

여러분, 레시피는 그 이상도 그 이하도 아닌 완벽합니다. 우리 가족 모두가 이 간식을 좋아합니다. 굽기 전에 야채를 살짝 볶지만요. 두 야채 위에 치즈, 마늘, 마요네즈를 섞은 것을 뿌립니다. 그러나 이러한 미묘함은 취향의 문제입니다. 지금은 실제로 다차에 가지가 하나도 없습니다. 하지만 등장하자마자...냠냠, 모두 맛있게 드세요.

타티아나143

10.11.2023

5

나는 가지를 좋아합니다. 간단하고 맛있는 요리법. 치즈와 마늘이 어우러져 아주 맛있습니다. 좋은 전채 요리로 자주 요리하지만 허브로 자주 장식하지만 아름답게 나옵니다. 요리할 때 꼭 사진을 찍겠습니다.

슈라

10.11.2023

4.5

우리 웹사이트에는 가지 요리가 너무 많아요. 각각이 다른 것보다 더 좋고, 잘 했어요, 친구들! 최소한 가지 주간을 해보세요 - :) 그렇지 않으면 모든 것을 시도할 시간이 없을 것입니다!

발레리아

10.11.2023

4.8

Shurochka, 바로! 나도 때로는 선택하기 전에 단순히 찢어졌습니다!