Напівфабрикати купати на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Купати — грузинські гострі сирі ковбаси з різних видів м'яса в натуральній оболонці зі свинячої кишки. Їх можна готувати на грилі, варити або смажити. Для приготування купати на сковороді беруть свіжі або заморожені напівфабрикати. Можна брати чисту водопровідну воду. Рослинна олія - ​​будь-яка рафінована олія без запаху.

2. КРОК 2

   

   Якщо у вас є заморожені напівфабрикати, розморозьте їх. Для цього вийміть їх із морозилки за 6 годин до цього. Якщо в кімнаті жарко, залиште ванночки в холодильнику. Як правило, купати, які продаються в упаковках, готові до приготування. Але якщо ви купили купати оптом на ринку або пошкодили упаковку, ретельно промийте їх проточною водою і висушіть. Акуратно, щоб не пошкодити оболонку, розріжте їх так, щоб залишилася одна ковбаска.

3. КРОК 3

   

   Для приготування знадобиться сковорода з товстим дном і високими стінками, приблизно 20 см в діаметрі. У такій сковороді купати приготуються рівномірно і не пересохнуть, якщо дотримуватися рецептури. У холодну сковорідку наливаємо воду і рівномірно розкладаємо купати. Якщо ви використовуєте сковорідку більшого розміру, майте на увазі, що вам знадобиться більше води, ніж зазначено. Налийте так, щоб ванни були наполовину у воді.

4. КРОК 4

   

   Довести до кипіння на сильному вогні, зменшити вогонь до середнього. Готуйте купати 4 хвилини і переверніть їх на іншу сторону. Варіть, поки вода майже повністю не випарується.

5. КРОК 5

   

   Додати рослинне масло і смажити близько 10 хвилин. Важливо не упустити момент, щоб сосиски не прилипли до дна каструлі. Інакше ніжна оболонка кишки може порватися, начинка витече назовні і купати будуть зіпсовані. Зубочисткою проколіть шкаралупу в декількох місцях, щоб купати не лопнули.

6. КРОК 6

   

   Щоб купати рівномірно просмажилися з усіх боків, зменшіть вогонь до середнього і часто їх перевертайте. Коли вони добре підрум'яняться, купати готові.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

08.12.2023

4.5

Завдяки рецепту купальських напівфабрикатів на сковороді я дізналася, що їх, виявляється, спочатку потрібно відварити в невеликій кількості води і тільки потім смажити. Це справді виявилося відкриттям. Купати у мене було 800 грам (9 штук). Я готувала на сковороді діаметром 21 див. Замість 100 мл води я налила 150 мл (з розрахунку на один сантиметр діаметра каструлі). Готувалися купати чотири хвилини з одного боку, чотири з іншого. Не вся вода википіла (мабуть лишилися 50 мл). Довелося злити воду. Смажте купати 10 хвилин, кожні дві хвилини перевертаючи. Дуже дякую за пораду. Завдяки всім описаним нюансам купати вийшли гладкими, красивими і відмінно просмаженими.

Марина

08.12.2023

4.7

Одного разу я вже пробувала приготувати курячі купати в духовці, тоді вони мені здалися сухими. Тому цього разу було вирішено пошукати новий рецепт. Вибір зупинився на цьому і я був правий. Я все робила точно так, як написано в рецепті. Єдине, що вода довше випаровувалася, мабуть я її переполила. Але це мене зовсім не турбувало, я просто збільшив вогонь і випарувався ще дві хвилини. Ну а далі все за рецептом. У момент смаження по всій квартирі почав лунати неймовірний аромат. Не дивлячись на мінус 30 за вікном, у мене виникло відчуття, що я збираюся на природі біля шашлику. Купати вийшли дуже смачними, соковитими, а в поєднанні зі свіжими овочами просто неймовірними! Загалом, всім рекомендую! Вийшло соковитим і потужним, не думала, що купати з курки можуть бути такими соковитими.