Паштет з курячої грудки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати паштет з курячої грудки? Готуйте їжу. Я використовувала курячу грудку з кісткою, можна куряче філе. Після варіння залишиться бульйон, думаю, що з грудки вийде смачніше.

2. КРОК 2

   

   Промити м'ясо під холодною водою. Зняла з нього шкірку, нічого корисного в ньому немає. Покладіть м'ясо в каструлю і залийте холодною чистою водою. Використовуйте якісну воду, від її смаку буде залежати смак страви. Очистіть дві цибулини і викладіть їх цілком, не розрізаючи, до курки. Додайте очищену і нарізану шматочками моркву і зубчики часнику.

3. КРОК 3

   

   Поставте курку гаситися на повільний вогонь. Дочекатися закипання, зняти піну. Варіть грудку 30-40 хвилин, в залежності від розміру. Бульйон посолити.

4. КРОК 4

   

   Поки курка вариться, розтоплюємо вершкове масло. Робити це можна різними способами - в мікрохвильовці, на водяній бані або просто на плиті в каструлі з товстим дном.

5. КРОК 5

   

   Решту цибулі очистіть і наріжте дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Додати цибулю. Помішуючи, обсмажте цибулю на повільному вогні до прозорості.

7. КРОК 7

   

   Готове м'ясо відокремте від кісток і наріжте шматочками. М'ясо та овочі, з якими воно смажилося, помістити в чашу блендера. Я брала тільки моркву, цибулю і часник не використовувала. Перемолоти м'ясо і овочі.

8. КРОК 8

   

   Додайте обсмажену цибулю, розтоплене масло, мускатний горіх, сіль і перець. Влийте приблизно 100 мл курячого бульйону.

9. КРОК 9

   

   Додати очищені волоські горіхи.

10. КРОК 10

    

    Збийте всі інгредієнти до утворення паштету. Якщо паштет трохи сухуватий, додайте ще трохи бульйону. Спробуйте на сіль і при необхідності додайте ще. Перекласти паштет в невеликі баночки і поставити в холодильник на годину.

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

17.08.2023

4.9

Паштети - відмінна закуска на всі випадки життя. Ви можете експериментувати з інгредієнтами і пробували різні варіанти, але я вперше приготувала паштет з курячої грудки з додаванням горіхів! З інгредієнтів я прибрала тільки моркву, але додала трохи тертого сиру і подрібненого кропу. Вийшов ніжний і дуже смачний паштет. А в поєднанні з підсмаженим шматочком батона це просто чудово! Дуже рекомендую приготувати паштет з курячої грудки!

Дмитро

17.08.2023

4.5

Господині пам’ятайте: якщо потрібен бульйон, м’ясо кладіть у холодну воду. Якщо вам потрібно м'ясо, то відваріть його! Це азбука. І рецепт хороший!