닭가슴살 파테

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   닭가슴살 파테 만드는 법? 음식을 준비하세요. 저는 뼈가 있는 닭가슴살을 사용했는데, 닭안심을 사용하셔도 됩니다. 요리하고 나면 국물이 남는데, 가슴살부터 더 맛있을 것 같아요.

2. 단계 2

   

   찬물에 고기를 헹굽니다. 나는 그것에서 피부를 제거했는데 거기에는 유용한 것이 없습니다. 냄비에 고기를 넣고 차갑고 깨끗한 물로 덮습니다. 좋은 물을 사용하면 요리의 맛이 그 맛에 따라 달라집니다. 양파 두 개를 껍질을 벗기고 자르지 않고 통째로 닭고기와 함께 놓습니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자른 당근과 마늘 정향을 추가합니다.

3. 단계 3

   

   닭고기를 넣고 약한 불로 끓입니다. 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 걷어냅니다. 크기에 따라 가슴살을 30-40분 동안 요리합니다. 국물에 소금을 뿌리십시오.

4. 단계 4

   

   닭고기가 끓는 동안 버터를 녹여주세요. 이것은 전자레인지, 수조 또는 바닥이 두꺼운 냄비에 있는 스토브 등 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   남은 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 양파를 추가합니다. 저어주고 투명해질 때까지 약한 불로 양파를 볶습니다.

7. 단계 7

   

   완성된 고기를 뼈에서 분리하고 조각으로 자릅니다. 익힌 고기와 야채를 블렌더 용기에 넣으세요. 당근만 먹었고 양파와 마늘은 사용하지 않았습니다. 고기와 야채를 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   튀긴 양파, 녹인 버터, 육두구, 소금, 후추를 추가합니다. 닭육수를 100ml정도 부어주세요.

9. 단계 9

   

   껍질을 벗긴 호두를 추가합니다.

10. 단계 10

    

    페이트가 형성될 때까지 모든 재료를 치십시오. 페이트가 약간 건조하면 국물을 조금 더 추가하십시오. 소금으로 간을 보고 필요한 경우 더 추가하세요. 페이트를 작은 병에 옮기고 한 시간 동안 냉장 보관하세요.

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

17.08.2023

4.9

패트는 모든 경우에 훌륭한 간식입니다. 재료를 시험해보고 다양한 옵션을 시도해 볼 수도 있지만 견과류를 추가하여 닭 가슴살 파테를 준비한 것은 이번이 처음입니다! 재료에서 당근만 빼고 강판 치즈와 다진 딜을 조금 ​​넣었어요. 결과는 부드럽고 매우 맛있는 파테였습니다. 그리고 구운 빵과 함께 먹으면 정말 맛있어요! 닭가슴살 파테 만들기를 적극 추천해요!

드미트리

17.08.2023

4.5

주부 여러분, 기억하십시오. 국물이 필요하면 고기를 찬물에 넣으십시오. 고기가 필요하면 끓여주세요! 이것이 ABC입니다. 그리고 레시피도 좋아요!