鶏胸肉のパテ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   鶏胸肉のパテの作り方は？食べ物を準備してください。今回は骨付き鶏むね肉を使用しましたが、鶏ささみでもお使いいただけます。炊き上がった後に煮汁が残るので、胸肉の方が美味しいと思います。

2. ステップ 2

   

   肉を冷水で洗います。皮を剥いてみましたが、何も役に立ちません。肉を鍋に入れ、冷たいきれいな水を注ぎます。良質な水を使うと料理の味が決まります。玉ねぎ2個の皮をむき、切らずに丸ごと鶏肉と一緒に置きます。皮をむいてみじん切りにしたニンジンとニンニクを加えます。

3. ステップ 3

   

   鶏肉を入れて弱火で煮ます。沸騰するまで待ち、泡を取り除きます。胸肉の大きさに応じて30〜40分間調理します。スープに塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   鶏肉を茹でている間にバターを溶かします。これは、電子レンジ、ウォーターバス、または単に底の厚い鍋に入れてストーブの上で行うなど、さまざまな方法で行うことができます。

5. ステップ 5

   

   残りの玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。玉ねぎを加えます。かき混ぜながら、玉ねぎを弱火で透明になるまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   完成した肉を骨から切り離し、細かく切ります。一緒に調理した肉と野菜をミキサージャーに入れます。ニンジンだけを使い、タマネギとニンニクは使いませんでした。肉や野菜を挽きます。

8. ステップ 8

   

   炒めた玉ねぎ、溶かしバター、ナツメグ、塩、コショウを加えます。鶏がらスープを約100ml注ぎます。

9. ステップ 9

   

   皮をむいたクルミを加えます。

10. ステップ 10

    

    パテ状になるまですべての材料を混ぜます。パテが少し乾燥している場合は、スープをもう少し加えてください。塩を味見し、必要に応じて追加します。パテを小さな瓶に移し、冷蔵庫で1時間冷やします。

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

17.08.2023

4.9

パテはあらゆる機会に最適なスナックです。材料を試して、さまざまなオプションを試してみましたが、ナッツを加えて鶏の胸肉のパテを準備したのはこれが初めてです。材料からニンジンだけを取り除き、粉チーズと刻んだディルを少し加えました。柔らかくてとても美味しいパテが出来上がりました。トーストした食パンとの組み合わせも最高です！鶏むね肉のパテを作るのがオススメです！

ドミトリー

17.08.2023

4.5

主婦の皆さん、覚えておいてください。スープが必要な場合は、肉を冷水に入れてください。肉が必要な場合は、煮てください！これがABCです。そしてレシピもいいですね！