七面鳥レバーのパテ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   七面鳥のレバーパテの作り方は？食べ物を準備してください。新鮮なレバーを食べるのがより良いですが、冷凍したレバーを使用する場合は、最初に解凍し、冷蔵庫で解凍すると、レバーのジューシーさが保たれます。レバーをジューシーで柔らかく、苦くないものにするために、私は通常、レバーを牛乳に1時間浸します。野菜を洗って皮をむきます。バターが柔らかくなるまで冷蔵庫から取り出します。

2. ステップ 2

   

   肝臓を任意の方法で準備します - 揚げたり、煮込んだり、煮たりすることができます。フライパンに少量の水を入れて煮たら40分くらいかかりました。煮ると柔らかくなり、食べ応えがあります。揚げたてがお好みの場合は、片面を5分間ずつ揚げ、蓋を閉めて少量の水で20分間煮ます。パテを作るためにレバーを細かく切る必要はありません。丸ごと揚げたり茹でたりできます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎをみじん切りにし、植物油を入れたフライパンで弱火で透明になるまで約5分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろすか、細かく刻み、玉ねぎに加えます。火が通るまで野菜を一緒に炒めます。野菜とレバーは冷ましておきます。

5. ステップ 5

   

   レバー、玉ねぎ、にんじんをミキサーボウルに入れ、柔らかくしたバター、塩を加え、スパイスを加えて味を調えます（レバーの繊細な味を邪魔しないように、塩以外は何も加えませんでした）。製品を滑らかになるまで粉砕します。一度にすべてをボウルに入れることができませんでした。 2段階で潰してみました。パテを容器または瓶に入れ、冷蔵庫に置きます。これでおいしいパテの完成です、どうぞ！

レシピへのコメント

あさ

10.08.2023

4.8

ありがとう、役に立ちます。私は鶏レバーのパテを作るレシピを知っています。