Putenleberpastete

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Putenleberpastete? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, frische Leber zu nehmen, aber wenn Sie eine eingefroren haben, tauen Sie sie zuerst auf. Besser ist es, sie im Kühlschrank aufzutauen, damit die Leber ihre Saftigkeit behält. Damit die Leber saftig, zart und nicht bitter wird, lege ich sie meist eine Stunde in Milch ein. Das Gemüse waschen und schälen. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, bis sie weich wird.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Leber auf beliebige Weise vor – Sie können sie braten, schmoren, kochen. Ich habe es in einer Pfanne mit etwas Wasser köcheln lassen, es hat 40 Minuten gedauert. Gekocht wird es zarter und diätetischer. Wenn Sie es gebraten mögen, braten Sie es auf jeder Seite fünf Minuten lang und lassen es dann 20 Minuten lang unter geschlossenem Deckel mit etwas Wasser köcheln. Um Pastete zuzubereiten, muss die Leber nicht in Portionen geschnitten werden

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel hacken und bei schwacher Hitze in einer Pfanne in Pflanzenöl etwa fünf Minuten lang glasig braten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder fein hacken und zur Zwiebel geben. Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Gemüse und Leber abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Leber, die Zwiebeln und die Karotten in eine Mixerschüssel, fügen Sie weiche Butter hinzu, salzen Sie und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu (ich habe nichts anderes als Salz hinzugefügt, um den delikaten Geschmack der Leber nicht zu unterbrechen). Mahlen Sie die Produkte, bis sie glatt sind. Ich konnte nicht alles auf einmal in die Schüssel geben

Kommentare zum Rezept

Als ein

10.08.2023

4.8

Vielen Dank, es wird nützlich sein. Ich kenne das Rezept für die Herstellung von Hühnerleberpastete.