Pâté de foie de dinde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pâté de foie de dinde ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de prendre du foie frais, mais si vous en avez un congelé, décongelez-le d'abord et il est préférable qu'il soit décongelé au réfrigérateur, afin que le foie conserve sa jutosité. Pour que le foie soit juteux, tendre et non amer, je le fais généralement tremper dans du lait pendant une heure. Lavez et épluchez les légumes. Sortez le beurre du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il devienne mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez le foie de quelque manière que ce soit - vous pouvez le faire frire, le ragoût, le faire bouillir. Je l'ai fait mijoter dans une poêle avec un peu d'eau, cela m'a pris 40 minutes. Bouilli sera plus tendre et diététique. Si vous l'aimez frit, faites-le frire de chaque côté pendant cinq minutes et laissez mijoter 20 minutes sous un couvercle fermé avec un peu d'eau. Pour préparer le pâté, il n'est pas nécessaire de couper le foie en portions ; vous pouvez le faire frire ou le faire bouillir entier.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez l'oignon et faites-le revenir à feu doux dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, environ cinq minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière ou hachez-les finement et ajoutez-les à l'oignon. Faites frire les légumes ensemble, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez refroidir les légumes et le foie.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez le foie, les oignons, les carottes dans le bol d'un mixeur, ajoutez le beurre mou, salez et ajoutez des épices au goût (je n'ai rien ajouté d'autre que du sel pour ne pas interrompre le goût délicat du foie). Broyer les produits jusqu'à consistance lisse. Je ne pouvais pas tout mettre dans le bol en même temps ; Je l'ai écrasé en deux temps. Placez le pâté dans des récipients ou des bocaux et placez-le au réfrigérateur. C'est tout, le délicieux pâté est prêt, bon appétit !

Commentaires sur la recette

comme

10.08.2023

4.8

Merci, cela sera utile. Je connais la recette pour faire du pâté de foie de poulet.