paté de pechuga de pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer paté de pechuga de pollo? Prepara tu comida. Yo usé pechuga de pollo con hueso, puedes usar filete de pollo. Después de cocinar quedará caldo, creo que quedará más sabroso con la pechuga.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne con agua fría. Le quité la piel, no tiene nada de útil. Coloca la carne en una cacerola y cúbrela con agua limpia y fría. Utilice agua de buena calidad, de su sabor dependerá el sabor del plato. Pela dos cebollas y colócalas enteras, sin cortarlas, con el pollo. Añade las zanahorias peladas y cortadas en trozos y los dientes de ajo.

3. PASO 3

   

   Coloca el pollo a hervir a fuego lento. Esperar a que hierva, quitarle la espuma. Cocine la pechuga durante 30-40 minutos, según el tamaño. Salar el caldo.

4. PASO 4

   

   Mientras el pollo hierve, derrita la mantequilla. Esto se puede hacer de diferentes maneras: en el microondas, en un baño de agua o simplemente en la estufa en una cacerola con fondo grueso.

5. PASO 5

   

   Pele las cebollas restantes y córtelas en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega la cebolla. Revolviendo, sofreír la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente.

7. PASO 7

   

   Separe la carne terminada de los huesos y córtela en trozos. Coloque la carne y las verduras con las que se cocinó en la jarra de la licuadora. Solo tomé zanahorias, no usé cebollas ni ajo. Moler carne y verduras.

8. PASO 8

   

   Agrega las cebollas fritas, la mantequilla derretida, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Vierta unos 100 ml de caldo de pollo.

9. PASO 9

   

   Agrega las nueces peladas.

10. PASO 10

    

    Batir todos los ingredientes hasta formar un paté. Si el paté está un poco seco añadimos un poco más de caldo. Pruébalo de sal y añade más si es necesario. Transfiera el paté a frascos pequeños y refrigere por una hora.

Comentarios sobre la receta

Elena Pankina

17.08.2023

4.9

Los patés son un excelente snack para todas las ocasiones. Puedes experimentar con los ingredientes y haber probado diferentes opciones, ¡pero esta es la primera vez que preparo paté de pechuga de pollo con nueces! De los ingredientes solo quité las zanahorias, pero agregué un poco de queso rallado y eneldo picado. El resultado fue un paté tierno y muy sabroso. ¡Y en combinación con un trozo de pan tostado queda absolutamente genial! ¡Recomiendo mucho hacer paté de pechuga de pollo!

Dmitriy

17.08.2023

4.5

Amas de casa, recuerden: si necesitan caldo, pongan la carne en agua fría. Si necesitas carne, ¡hiérvela! Este es el ABC. ¡Y la receta es buena!