Pâté de poitrine de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pâté de poitrine de poulet ? Préparez votre nourriture. J'ai utilisé du blanc de poulet avec os, vous pouvez utiliser du filet de poulet. Après la cuisson, il restera du bouillon, je pense que la poitrine sera plus savoureuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer la viande sous l'eau froide. J'en ai retiré la peau, il n'y a rien d'utile dedans. Placer la viande dans une casserole et couvrir d'eau froide et propre. Utilisez de l'eau de bonne qualité, le goût du plat dépendra de son goût. Épluchez deux oignons et placez-les entiers, sans les couper, avec le poulet. Ajouter les carottes pelées et coupées en morceaux et les gousses d'ail.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites mijoter le poulet à feu doux. Attendez que ça bout, écumez la mousse. Faites cuire la poitrine pendant 30 à 40 minutes, selon la taille. Salez le bouillon.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le poulet bout, faites fondre le beurre. Cela peut être fait de différentes manières - au micro-ondes, au bain-marie ou simplement sur la cuisinière dans une casserole à fond épais.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons restants et coupez-les en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter l'oignon. En remuant, faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent.

7. ÉTAPE 7

   

   Séparez la viande finie des os et coupez-la en morceaux. Placez la viande et les légumes avec lesquels elle a été cuite dans un bol mixeur. Je n'ai pris que des carottes, je n'ai pas utilisé d'oignons ni d'ail. Hachez la viande et les légumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les oignons frits, le beurre fondu, la muscade, le sel et le poivre. Versez environ 100 ml de bouillon de poulet.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les noix pelées.

10. ÉTAPE 10

    

    Battre tous les ingrédients jusqu'à ce qu'il forme un pâté. Si le pâté est un peu sec, ajoutez un peu plus de bouillon. Goûtez-le pour le sel et ajoutez-en plus si nécessaire. Transférer le pâté dans des petits pots et réfrigérer pendant une heure.

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

17.08.2023

4.9

Les pâtés sont une excellente collation pour toutes les occasions. Vous pouvez expérimenter avec les ingrédients et essayer différentes options, mais c'est la première fois que je prépare du pâté de poitrine de poulet avec l'ajout de noix ! Je n'ai retiré que les carottes des ingrédients, mais j'ai ajouté un peu de fromage râpé et de l'aneth haché. Le résultat était un pâté tendre et très savoureux. Et en combinaison avec un morceau de pain grillé, c’est absolument génial ! Je recommande fortement de faire du pâté de poitrine de poulet !

Dmitri

17.08.2023

4.5

Femmes au foyer, n'oubliez pas : si vous avez besoin de bouillon, mettez la viande dans l'eau froide. Si vous avez besoin de viande, faites-la bouillir ! C'est l'ABC. Et la recette est bonne !