Страви з мускатним горіхом - 325 покрокових рецептів приготування

З мускатного горіха отримують олію, яка входить до складу спецій для ковбас і напівфабрикатів з птиці. Додаванням цієї спеції ароматизують ковбаси та паштети. Ця приправа використовується для ароматизації цукерок і деяких видів випічки. Рецепти з мускатним горіхом також рекомендують готувати з цією спецією маринований оселедець і рибу гарячого копчення. Якщо ми готуємо вдома, то перед вживанням мускатний горіх потрібно подрібнити, натерти або порізати ножем. Рецепти рекомендують додавати мускатний горіх в різні соуси і овочеві страви. Наприклад, він гармонійно поєднується з м'ясним і рибним фаршем, грибними, овочевими, рисовими, молочними стравами. Спеція також добре поєднується з супами і бульйонами. Також мускатний горіх додають в яєчню або омлет. З такою приправою круп’яні та борошняні вироби будуть набагато смачнішими. Мускатний горіх також хороший для приготування кондитерських виробів. Мускатний горіх додають для посилення смаку і аромату при приготуванні шоколадних пудингів, різних кремів для тортів, рулетів і тістечок, печених яблук, слив і абрикосів, морозива і збитих вершків. Також мускатний горіх додають при варінні компотів і варення. Мускатний горіх надає неповторний смак і аромат алкогольним напоям і коктейлям, томатному соку, лимонаду, глінтвейну, пуншу, молочним напоям і навіть какао. Однак, додаючи мускатний горіх в різні страви, пам'ятайте, що кількість цієї приправи не повинно бути занадто великим. Оптимальна кількість на порцію – не більше одного грама цієї спеції.