Спагетті з фрикадельками в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати спагетті з фрикадельками в томатному соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для соусу.

2. КРОК 2

   

   Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем.

3. КРОК 3

   

   На сковороді розігріти оливкову олію, додати часник, додати мелений перець і сіль. Смажимо не більше 1 хвилини. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   До часнику додати нарізані помідори. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додайте в соус гілочки базиліка. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте соус близько 20 хвилин на повільному вогні.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для фрикадельок. Візьміть будь-який фарш. У мене нежирний яловичий фарш. За бажанням можна використовувати улюблені спеції.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і натріть або дуже дрібно наріжте. Часник очистіть і подрібніть (можна дрібно нарізати або пропустити через прес).

8. КРОК 8

   

   Петрушку промити в проточній воді, обсушити паперовим рушником і дрібно порубати ножем.

9. КРОК 9

   

   Очистіть шматок хліба від скоринки. Хлібний м’якуш замочити в молоці, потім віджати.

10. КРОК 10

    

    Сир натріть на дрібній тертці. Сир можна використовувати будь-який. Головне, щоб воно було натуральним, свіжим, без використання замінників молочного жиру.

11. КРОК 11

    

    У мисці змішайте фарш, цибулю, часник, хліб, тертий сир, яйце і подрібнену петрушку. Солимо, перчимо за смаком, додаємо мускатний горіх.

12. КРОК 12

    

    Все ретельно перемішуємо.

13. КРОК 13

    

    Вологими руками сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки.

14. КРОК 14

    

    Викласти фрикадельки в томатний соус. Тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин. Переверніть фрикадельки на половину часу приготування. Тефтелі в томатному соусі на сковороді готові.

15. КРОК 15

    

    Про те, як вибрати і приготувати спагетті, читайте в окремій статті. Посилання на нього є в кінці рецепта.

16. КРОК 16

    

    Відваріть спагетті в підсоленій воді з додаванням оливкової олії до стану аль денте. Злити макарони на друшляк.

17. КРОК 17

    

    Розкладіть готову пасту по тарілках. Зверху викласти фрикадельки і полити томатним соусом. Подавайте спагетті з фрикадельками, прикрасивши гілочками базиліка.

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

10.11.2023

4.6

Готувати спагетті з фрикадельками в томатному соусі не зайняло багато часу. Для основи томатного соусу я взяла домашній томатний сік, а замість скибочки білого хліба взяла 15 г панірувальних сухарів і додала 30 мл теплої кип'яченої води. Мені сподобалася ідея додати у фарш тертий твердий сир. Для соусу я використовувала сушений базилік. Формувати фрикадельки виявилося дуже просто, вони вийшли рівномірними і після приготування добре тримали форму. Це був смачний та ароматний обід!