Італійська паста, спагетті з соусом і без - 221 покрокових рецептів приготування

- Дрібні макарони: ріжки, спіральки, черепашки, метелики, наколоти на виделку. - Довгі спагетті та локшина: від тонких прозорих ниток до плоских смужок. Довжина – не менше 25 см. Випускається у вигляді прямої соломинки або скрученої в гніздо. У будь-якому випадку, кладучи його в окріп, не варто ламати такий продукт. - Тарілки для лазаньї. Традиційно без добавок, але також у продажу можна знайти листи з соком шпинату, моркви, буряка, чорнилом каракатиці. Це неповний асортимент, але їх об'єднує одне: рецепти пасти, спагетті - це завжди друга страва. Для супу і бульйону використовуються трохи різні сорти. Макарони на гарнір готуються так: 1) Дотримуйтесь алгоритму: закип’ятити воду, посолити, зменшити вогонь, додати макарони. 2) Не обов'язково слідувати порадам італійських кухарів і не переварювати продукт. Якщо ви готуєте пасту вітчизняного виробництва або намагаєтеся освоїти азіатську кухню, краще ознайомитися з інструкцією виробника на упаковці. 3) Оптимальне співвідношення води і спагетті: 100 грамів на літр.