Спагетті з креветками у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати спагетті з креветками у вершковому соусі? Готуйте їжу. Креветки мої добірні, неочищені, свіжоморожені. Але підійде будь-який - і свіжий, і варено-морожений. Для соусу краще використовувати 20-відсоткові вершки. Спагетті виготовляють із твердих сортів пшениці.

2. КРОК 2

   

   Промийте креветки під проточною водою. Поки я їх мив і чистив, вони розморозилися.

3. КРОК 3

   

   Далі очищаємо креветки від панцира, хвостів і прожилок. Щоб видалити кишкову вену, потрібно розрізати креветку вздовж спинки і акуратно ножем видалити темну кишку. В процесі креветки повністю розморозилися.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте соус, але спочатку поставте на плиту каструлю з водою для спагетті. І соус, і паста готуються швидко, тому краще робити це одночасно. Часник очистіть і дрібно наріжте.

5. КРОК 5

   

   У глибокій сковороді розігрійте вершкове масло, додайте часник і злегка обсмажте його на повільному вогні кілька хвилин.

6. КРОК 6

   

   У мене досить великі креветки, тому я їх нарізаю невеликими шматочками, якщо у вас дрібні, пропустіть цей крок.

7. КРОК 7

   

   Викладіть креветки в сковороду разом з часником.

8. КРОК 8

   

   Обсмажте їх, постійно помішуючи. Якщо у вас вже є відварені креветки, обсмажте недовго, щоб вони прогрілися. Смажила п'ять хвилин. Більше не потрібні, вони можуть стати гумовими.

9. КРОК 9

   

   Вода тим часом закипить, додайте в неї спагетті і посоліть. Нехай готують.

10. КРОК 10

    

    Креветки залити вершками, посолити, поперчити, добре перемішати. Дочекайтеся, поки вони закиплять, зменшіть вогонь до мінімуму і залиште соус варитися на п’ять хвилин.

11. КРОК 11

    

    Помийте, обсушіть, а потім подрібніть петрушку. Найкраще підходить до спагетті з креветками

12. КРОК 12

    

    Додати в соус петрушку, перемішати, вимкнути вогонь.

13. КРОК 13

    

    Тим часом спагетті вже зварилися. До повного розварювання їх доводити не потрібно, нехай залишаться трохи жорсткими, такий стан називається аль денте. У поєднанні з гострим соусом макарони розваряться. Раджу дотримуватися часу, зазначеного на упаковці пасти, і варити спагетті на хвилину менше. Якщо соус ще не готовий, але спагетті вже зварилися, злийте їх на друшляк, залишивши трохи води від варіння.

14. КРОК 14

    

    Викласти спагетті в сковороду з соусом і добре перемішати. Якщо здається, що соусу недостатньо, додайте трохи води для пасти. Залиште їх на пару хвилин, щоб макарони просочилися ароматом соусу і були готові. Подавайте спагетті гарячими, посипавши петрушкою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Яра

30.08.2023

4.8

Спагетті з креветками - одна з моїх улюблених страв з макаронів. Подивіться відео рецепт для наочності.