Паста з креветками та грибами у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пасту з креветками і грибами у вершковому соусі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовую в рецепті лінгвіні, але ви можете замінити їх іншою довгою пастою, наприклад, спагетті, тальятелле, фетучіні і т. д. Також можна приготувати цю страву з короткою пастою. Ви можете замінити або доповнити креветки іншими морепродуктами: мідіями, кальмарами.

2. КРОК 2

   

   Спочатку розморозьте креветки і видаліть голову і панцир. Креветки можна брати будь-які: звичайні, королівські або ще більші - аргентинські. Як рафінована, так і нерафінована. Маса нетто креветок повинна бути близько 400 г. Тому якщо брати неочищені морожені креветки з головою, то їх потрібно брати приблизно в 1,5 рази більше.

3. КРОК 3

   

   Печериці помити і нарізати пластинками. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені гриби. Але майте на увазі, що заморожених потрібно брати на третину-половину більше, тому що з них буде випаровуватися набагато більше вологи.

4. КРОК 4

   

   Часник дрібно порубати. Свіжий часник можна замінити 1/2 ч. л. сухий. Також дрібно наріжте петрушку.

5. КРОК 5

   

   Відваріть макарони у великій кількості підсоленої води до готовності (на одну хвилину менше, ніж на упаковці). Зазвичай я готую пасту одночасно з соусом.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Додати шампіньйони і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Перекласти гриби на тарілку.

7. КРОК 7

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте в сковороду вершковий сир, часник і зелень і перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Влити вершки і окріп (можна прямо з каструлі з макаронами) і розмішати до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Викласти гриби, креветки, посолити і поперчити в сковороду з вершково-сирним соусом. Тушкуйте на повільному вогні, помішуючи, 5-6 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Викладіть макарони на друшляк і дайте воді стекти.

11. КРОК 11

    

    Додайте макарони в соус і перемішайте. Прогрійте все разом 1 хвилину.

12. КРОК 12

    

    Розкладіть пасту в миски, прикрасьте свіжим базиліком і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леночка

13.09.2023

5

Смакові поєднання в цій страві неймовірні! Моя сестра любить все незвичайне в кулінарії, часто готує «обновки» і запрошує мене на дегустацію)) Днями пригостила мене італійською стравою з пасти фетучіні з креветками і грибами. Для мене це дуже незвично, святково чи що...)) Загалом, я сьогодні вирішила підкорити свою домівку стравою аля Італія, паста з креветками та грибами у вершковому соусі, дуже гарно вийшло. Дякую за рецепт!

Ірина

13.09.2023

5

Дякую, чудовий рецепт