Паста с креветками и грибами в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пасту с креветками и грибами в сливочном соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Я в рецепте использую лингвини, но вы можете заменить их на другую длинную пасту, например, спагетти, тальятелле, феттуччини и т. д. Также можете готовить это блюдо с короткой пастой.Креветки можете заменить или дополнить другими морепродуктами: мидиями, кальмарами.

2. ШАГ 2

   

   Креветки предварительно разморозьте и очистите от головы и панциря. Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть около 400 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

3. ШАГ 3

   

   Грибы вымойте и нарежьте пластинками. Грибы можете использовать как свежие, так и замороженные. Но учтите, что замороженных нужно брать на треть или на половину больше, потому что из них выпарится намного больше влаги.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок мелко порубите. Свежий чеснок можете заменить на 1/2 ч. л. сухого.Петрушку также мелко порубите.

5. ШАГ 5

   

   Пасту отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке).Я обычно готовлю макароны одновременно с соусом.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите шампиньоны и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.

7. ШАГ 7

   

   Огонь уменьшите до небольшого. В сковороду добавьте сливочный сыр, чеснок и зелень и перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Влейте сливки и кипяток (можно взять прямо из кастрюли с макаронами) и перемешайте до однородности и гладкости.

9. ШАГ 9

   

   Выложите в сковороду со сливочно-сырным соусом грибы, креветки, соль и перец. Тушите на слабом огне, помешивая, 5-6 минут.

10. ШАГ 10

    

    Пасту откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте в соус пасту и перемешайте. Прогрейте все вместе 1 минуту.

12. ШАГ 12

    

    Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежим базиликом и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Леночка

13.09.2023

5

Вкусовые сочетания этого блюда превосходны! Моя сестра любит все необычное в кулинарии, часто готовит "новинки" и приглашает меня на дегустацию)) Вот на днях угощала меня итальянским блюдом из пасты фетучини с креветками и грибами. Для меня это очень необычно, празднично что-ли ...)) В общем, сегодня решила и я покорить домашних блюдом аля-Италия, пасту с креветками и грибами в сливочном соусе, получилось очень даже неплохо. Благодарю за рецептик!

Ирина

13.09.2023

5

Спасибо, классный рецепт