Блюда со сливочным сыром - 124 кулинарные рецепты

Рецепты со сливочным сыром весьма разнообразны – не зря это повсеместный ингредиент в блюдах итальянской кухни. Можно готовить десерты, в частности знаменитый чизкейк, выпечку, соусы, заправку для салатов, начинку для тарталеток, намазку для канапе. Не стоит считать все мягкие сыры без корочки сливочными. Некоторые сорта делаются из сыворотки, например, рикотта, или моцарелла – из молока буйволов. Еще один миф касается страны происхождения – не вся продукция изготавливается в Италии. Другие страны тоже удачно экспортируют этот продукт. Какие бывают сыры на основе сливок:Маскарпоне – на вкус как масло, немного жирноват, поэтому термическая обработка не помешает. Незаменимый ингредиент для десерта Тирамису, взбивания кремов для торта, отличная начинка для блинчиков. Американская «Филадельфия» – прекрасный компонент для роллов и суши. Особенно хорошо сочетается с красной рыбой. В то же время, это низкокалорийная основа для крема, чтобы начинить пирожные.Французский «Бурсен» – производитель выпускает этот продукт с добавками: чеснок, зелень, специи, оливки – что подходит для бутербродов и спагетти.