Торт Красный бархат на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.

3. ШАГ 3

   

   Взбивать сливочное масло 2 минуты, затем добавить сахар и взбить.

4. ШАГ 4

   

   Взбить яйца с ванилином и красителем.

5. ШАГ 5

   

   В муку вмешать взбитые масло с сахаром. Добавить в муку пахту. Если нет пахты, приготовьте ее, в кефир - 1,5 стакана влить яблочный уксус - 1 ст. ложку оставьте на 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте яичную массу с красителем. И соду, гашенную яблочным уксусом.

7. ШАГ 7

   

   Хорошо перемешайте. Если видите, что красителя недостаточно, добавьте его. (Сухой краситель предварительно разбавьте водичкой и вмешайте в тесто).

8. ШАГ 8

   

   Форму застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом.

9. ШАГ 9

   

   Вылейте 1 часть теста. Форму нужно поднять над столом и бросить (раза 2-3), чтобы вышел лишний воздух и корж потом испекся ровным. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут при 180 градусах. Можете выпечь 1 коржом, а потом разрезать его. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей техники.

10. ШАГ 10

    

    Приготовьте крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином. Затем добавьте мягкий сливочный сыр и перемешайте. Поставьте в холодильник. Нужно, чтобы крем не растекался при намазывании.

11. ШАГ 11

    

    Готовый корж оставьте остывать. Нужно, чтобы бисквит уплотнился, тогда будет легче его разрезать. Поставьте выпекаться вторую часть теста.

12. ШАГ 12

    

    Каждый корж после полного остывания делим еще на 2 коржа. Так получится 4 коржа. Но можете оставить и 2. Промазываем кремом так, чтобы толщина крема была примерно 1 см и хорошо отделяла красные коржи.

13. ШАГ 13

    

    Сверху также обмазываем полностью весь торт кремом. Дальше украшать не обязательно, торт Красный бархат готов. Но, если вам этого недостаточно, можно по краям нарисовать розочки, украсить ягодами красного цвета. А можете после выпекания срезать часть бисквита, раскрошить его, и нанести по центру или по краям крошки - как имитацию бархата. Здесь уже простор для вашей фантазии.

Комментарии к рецепту

Надежда

08.10.2023

4.5

Отличный какой тортик у вас и красивый, а попробуйте вот по такому рецепту, очень и очень вкусный

Ириша

08.10.2023

4.9

Вера, браво!!!! Торт просто шикарный!!! В разрезе выглядит очень нарядно, гости действительно будут в восторге!!!

Вера faith

08.10.2023

4.8

Спасибо, Ириша .

Шура

08.10.2023

5

Верочка, твой торт достоин медали! Коржей практически не видно, одно нежное суфле и красные дорожки Оскара, замечательно, нарядно и вкусно!!!

Вера faith

08.10.2023

4.8

Спасибо за отзыв. Ну, медаль - это, наверное, слишком . Торт на самом деле простенький, но за счет цвета коржей и вкусного сырного крема выигрывает, смотрится празднично.

Alisa-108

08.10.2023

4.7

Верочка, какой он у тебя шикарный получился! Я все на это рецептик посматривала, выглядит суперски! Молодец! Торт красавчик!

Анна

08.10.2023

4.6

Вера, тортик очень красивый и наверно очень вкусный!!! Я добавляла в тесто гелевый краситель, но он не был таким ярким.