케피어를 곁들인 레드벨벳 케이크

Name: 케피어를 곁들인 레드벨벳 케이크
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 250 그램 밀가루; 1 티스푼 베이킹 파우더; 0.5 티스푼 소금; 1 큰 스푼 코코아; 120 그램 버터; 300 그램 설탕; 2 계란; 0.5 티스푼 바닐린; 1.5 컵 케피어; 10 그램 식용색소; 1 티스푼 베이킹소다; 1 티스푼 사과식초; 0.5 티스푼 바닐린; 400 ml 크림; 400 그램 크림 치즈; 100 그램 가루 설탕

특이한 레드 벨벳 케이크로 손님을 놀라게 해주세요! 레드벨벳 케이크는 미국식 레시피입니다. 특이한 점은 케이크 겉면이 하얀 크림으로 덮여 있고, 안쪽을 자르면 빨간색 스펀지케이크가 들어 있다는 점이다. 색상은 빨간색에서 적갈색까지 다양할 수 있습니다. 크림맛은 크림치즈맛이에요. 부드러운 크림치즈를 사용하거나 필라델피아 마스카포네 등 브랜드의 치즈를 커드치즈로 대체할 수 있기 때문이다.

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엘리 존스

레시피 작성자

칼로리

527kcal

단백질

12g

지방

34g

탄수화물

51g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 12

250그램

1티스푼

0.5티스푼

1큰 스푼

120그램

300그램

2

0.5티스푼

1.5컵

10그램

1티스푼

1티스푼

0.5티스푼

400ml

400그램

100그램

조리 순서

조리 시간: 2 시간

단계 1
재료.
단계 2
체로 쳐진 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
단계 3
버터를 2분간 휘핑한 후 설탕을 넣고 휘핑하세요.
단계 4
바닐라와 색소로 계란을 치십시오.
단계 5
휘핑한 버터와 설탕을 밀가루에 넣고 섞습니다. 밀가루에 버터밀크를 첨가합니다. 버터밀크가 없으면 준비하고 사과식초 1큰술을 케피어에 붓습니다(1.5컵). 숟가락을 10분 동안 그대로 놓아두세요.
단계 6
계란 혼합물에 염료를 첨가하십시오. 그리고 사과 사이다 식초를 곁들인 소다.
단계 7
잘 섞는다. 염료가 충분하지 않은 경우 추가하십시오. (건조한 염료를 약간의 물로 희석하여 반죽에 섞습니다.)
단계 8
팬에 양피지를 깔고 기름을 바릅니다.
단계 9
반죽의 1 부분을 따르십시오. 팬을 테이블 위로 올리고 던져서(2~3회) 과도한 공기가 빠져나가고 케이크가 고르게 구워지도록 해야 합니다. 오븐에 넣고 180도에서 30분간 굽습니다. 케이크 1개를 굽고 자르시면 됩니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 장비의 특성에 따라 결정하세요.
단계 10
크림을 준비합니다. 가루 설탕과 바닐라로 크림을 휘젓습니다. 그런 다음 부드러운 크림치즈를 넣고 섞어주세요. 냉장고에 넣으세요. 크림이 퍼질 때 퍼지지 않는 것이 필요합니다.
단계 11
완성된 케이크는 식혀주세요. 비스킷을 압축하는 것이 필요합니다. 그러면 자르는 것이 더 쉬울 것입니다. 반죽의 두 번째 부분을 굽습니다.
단계 12
완전히 식힌 후 각 케이크를 2개의 층으로 더 나눕니다. 이렇게 하면 케이크 4개가 만들어집니다. 하지만 그대로 두셔도 됩니다 2. 크림의 굵기가 1cm 정도가 되도록 크림을 바르고 빨간 케이크가 잘 분리되도록 해주세요.
단계 13
우리는 또한 케이크 전체를 크림으로 코팅합니다. 더 이상 장식하지 않아도 레드벨벳 케이크가 완성이에요. 그러나 이것이 충분하지 않다면 가장자리를 따라 장미를 그리고 붉은 열매로 장식할 수 있습니다. 또는 베이킹 후 비스킷의 일부를 잘라서 부순 다음 중앙이나 가장자리를 따라 벨벳처럼 부스러기를 바를 수 있습니다. 이미 상상의 여지가 있습니다.