Roter Samtkuchen mit Kefir
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Zutaten.
SCHRITT 2
Gesiebtes Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen.
SCHRITT 3
Die Butter 2 Minuten lang schlagen, dann den Zucker hinzufügen und verrühren.
SCHRITT 4
Eier mit Vanille und Farbstoff verquirlen.
SCHRITT 5
Die geschlagene Butter und den Zucker unter das Mehl rühren. Buttermilch zum Mehl hinzufügen. Wenn Sie keine Buttermilch haben, bereiten Sie sie zu, indem Sie 1 EL Apfelessig in Kefir gießen – 1,5 Tassen. Lassen Sie den Löffel 10 Minuten lang stehen.
SCHRITT 6
Eiermischung mit Farbstoff hinzufügen. Und mit Apfelessig gelöschtes Soda.
SCHRITT 7
Gut mischen. Wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Farbstoff vorhanden ist, fügen Sie ihn hinzu. (Die trockene Farbe mit etwas Wasser verdünnen und unter den Teig mischen).
SCHRITT 8
Die Pfanne mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten.
SCHRITT 9
1 Teil des Teigs ausgießen. Die Pfanne muss über den Tisch gehoben und geworfen werden (2-3 Mal), damit überschüssige Luft entweicht und der Kuchen gleichmäßig backt. In den Ofen schieben und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Sie können 1 Kuchen backen und ihn dann anschneiden. Zeit und Temperatur sind Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Eigenschaften Ihrer Ausrüstung.
SCHRITT 10
Bereiten Sie die Creme vor. Sahne mit Puderzucker und Vanille aufschlagen. Anschließend Frischkäse dazugeben und verrühren. In den Kühlschrank stellen. Es ist wichtig, dass sich die Creme beim Auftragen nicht verteilt.
SCHRITT 11
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Der Keks muss kompakt sein, dann lässt er sich leichter schneiden. Den zweiten Teil des Teigs backen.
SCHRITT 12
Teilen Sie jeden Kuchen nach dem vollständigen Abkühlen in zwei weitere Schichten. Daraus ergeben sich 4 Kuchen. 2. Mit Sahne bestreichen, so dass die Creme etwa 1 cm dick ist und die roten Kuchen gut voneinander trennen.
SCHRITT 13
Darüber hinaus bestreichen wir die gesamte Torte mit Sahne. Es muss nicht weiter dekoriert werden, fertig ist der Red Velvet Cake. Wenn Ihnen das jedoch nicht reicht, können Sie Rosen an den Rändern zeichnen und mit roten Beeren dekorieren. Oder Sie können nach dem Backen einen Teil des Kekses abschneiden, ihn zerbröseln und in der Mitte oder an den Rändern Krümel auftragen – wie eine Samtimitation. Es gibt bereits Raum für Ihre Fantasie.
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