Gerichte mit Frischkäse - 124 Kochen Rezepte

Frischkäse unterscheidet sich in der Zubereitungsmethode – durch Fermentieren der Sahne. Das Ergebnis ist eine weiche Masse von zarter Konsistenz mit Hüttenkäsegeschmack.

Gerichte mit Frischkäse

Rezepte mit Frischkäse sind sehr vielfältig – nicht umsonst ist er eine allgegenwärtige Zutat in der italienischen Küche. Sie können Desserts zubereiten, insbesondere den berühmten Käsekuchen, Gebäck, Saucen, Salatdressing, Törtchenfüllung und Canapé-Aufstrich. Nicht alle Weichkäse ohne Rinde sollten als cremig gelten. Einige Sorten werden aus Molke hergestellt, beispielsweise Ricotta oder Mozzarella aus Büffelmilch. Ein weiterer Mythos betrifft das Herkunftsland – nicht alle Produkte werden in Italien hergestellt. Auch andere Länder exportieren dieses Produkt erfolgreich. Welche Arten von Frischkäse gibt es: Mascarpone – schmeckt nach Butter, etwas fettig, daher kann eine Wärmebehandlung nicht schaden. Eine unverzichtbare Zutat für das Tiramisu-Dessert, Schlagsahne für einen Kuchen und eine hervorragende Füllung für Pfannkuchen. Amerikanisches Philadelphia ist eine hervorragende Zutat für Brötchen und Sushi. Passt besonders gut zu rotem Fisch. Gleichzeitig ist es eine kalorienarme Basis für Tortenfüllungen. Der französische Hersteller Boursin stellt dieses Produkt mit den Zusatzstoffen Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Oliven her – geeignet für Sandwiches und Spaghetti.