Karotten-Snackbrötchen mit Käse für den Feiertagstisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein Karotten-Snackbrötchen mit Käse für den Feiertagstisch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Dill kann durch jedes andere Grün ersetzt werden. Nehmen Sie Eier C1 oder CO. Verwenden Sie Pflanzenöl mit einem hohen Rauchpunkt. Die häufigsten dieser Öle sind raffinierte Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenöle.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Wurzelgemüse waschen Sie am besten mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie vorsichtig Pflanzenöl hinein, um sich nicht zu verbrennen. Dann Butter hinzufügen, das ergibt einen schönen Karottengeschmack.

4. SCHRITT 4

   

   Die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten braten, bis es weich ist. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften der Karotten, Ihrer Pfanne und Ihrem Herd ab.

5. SCHRITT 5

   

   Die fertigen Karotten in eine tiefe Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie die Eier mit Seife. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie mit einem Messer über einem Teller die Schale in der Mitte des Eies und teilen Sie es in zwei Hälften. Gießen Sie das Ei von einer Schalenhälfte zur anderen, bis das gesamte Eiweiß hineingeflossen ist. Das Eigelb bleibt in der Schale.

7. SCHRITT 7

   

   Das Eigelb kann sofort mit den Karotten in die Schüssel gegeben werden. Etwas Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Das Eiweiß mit etwa einem Teelöffel Salz schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das heißt, der Proteinschaum sollte nicht fließen, wenn der Behälter gekippt oder umgedreht wird.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie das geschlagene Eiweiß in kleinen Portionen in die Schüssel mit Karotten und Eigelb und heben Sie es vorsichtig unter den Teig, ohne die Luftigkeit des Eiweißes zu zerstören. Sie sollten eine homogene Luftmasse erhalten.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Backen nehmen Sie ein Backblech von ca. 30x40 cm. Mit antihaftbeschichtetem Pergament abdecken und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Wählen Sie die genaue Zeit und Temperatur entsprechend Ihrem Ofen. Den fertigen Karottenkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Dill von welken Blättern und harten Stielen befreien, waschen, trocknen und fein hacken. Für die Füllung Käse und Dill glatt rühren. Wenn der Käse nicht salzig ist, fügen Sie etwas Salz hinzu.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie den warmen Kuchen auf Frischhaltefolie.

14. SCHRITT 14

    

    Entfernen Sie das Pergament und verteilen Sie die Füllung mit einem Spatel oder Löffel gleichmäßig auf der Kruste.

15. SCHRITT 15

    

    Die Kruste ist sehr zart und brüchig. Rollen Sie es daher vorsichtig mit Frischhaltefolie zu einer Rolle auf.

16. SCHRITT 16

    

    Die Rolle vollständig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren das Brötchen nach Belieben dekorieren und in Portionen schneiden.

Kommentare zum Rezept

Anyutka

14.10.2023

4.9

Wie originell und ungewöhnlich das Snack-Karottenbrötchen mit Käse aussieht. Dieses Gericht kann alle Ihre Gäste wirklich überraschen. Und ich denke, mit der Füllung kann man noch experimentieren. Machen Sie zum Beispiel Fleisch. Es soll auch lecker sein.

Mefista

14.10.2023

4.5

Ein sehr interessantes Snackbrötchen-Rezept! Morgen werde ich versuchen, es für meinen Junggesellenabschied zuzubereiten!