Plats au fromage à la crème - 124 recettes de cuisine

Le fromage à la crème diffère par la méthode de préparation - par fermentation de la crème. Le résultat est une masse molle de consistance délicate avec un goût de fromage cottage.

Plats au fromage à la crème

Les recettes à base de fromage à la crème sont très diverses - ce n'est pas pour rien qu'il s'agit d'un ingrédient omniprésent dans la cuisine italienne. Vous pourrez préparer des desserts, notamment le fameux cheesecake, des pâtisseries, des sauces, des vinaigrettes, des garnitures de tartelettes et des canapés à tartiner. Il ne faut pas considérer tous les fromages à pâte molle sans croûte comme crémeux. Certaines variétés sont fabriquées à partir de lactosérum, comme la ricotta, ou la mozzarella au lait de bufflonne. Un autre mythe concerne le pays d'origine : tous les produits ne sont pas fabriqués en Italie. D'autres pays exportent également avec succès ce produit. Quels types de fromages à la crème existe-t-il : Mascarpone – a un goût de beurre, un peu gras, donc le traitement thermique ne fera pas de mal. Un ingrédient indispensable pour le dessert Tiramisu, des crèmes à fouetter pour un gâteau et une excellente garniture pour des crêpes. L'American Philadelphia est un excellent ingrédient pour les petits pains et les sushis. Se marie particulièrement bien avec le poisson rouge. En même temps, c'est une base hypocalorique pour la crème destinée à garnir les gâteaux. Le fabricant français Boursin fabrique ce produit avec des additifs : ail, herbes, épices, olives - qui convient aux sandwichs et spaghettis.