Rouleaux de crêpes fourrés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Vous pouvez prendre n'importe quelle crêpe - avec ou sans levure, avec de l'eau, du kéfir ou du lait. L'essentiel est qu'ils soient élastiques et pas trop délicats afin que le remplissage ne rampe pas par les trous.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la truite légèrement salée en petits morceaux avec un couteau et placez-la dans un bol. Je sale moi-même le poisson rouge et cette recette ne nécessite pas de filets coûteux ; Je prends des petites chutes, qui sont vendues congelées en briquettes. Premièrement, ils doivent encore être hachés finement. Deuxièmement, ils sont salés beaucoup plus rapidement que les filets entiers. Troisièmement, c'est beaucoup moins cher. L'essentiel est de prendre des parures du dos, et pas du ventre trop gras.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le fromage à la crème Philadelphia et remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez soigneusement le citron sous l'eau chaude, séchez-le et retirez le zeste. Cela peut être fait avec un couteau spécial ou avec une râpe fine. L'essentiel est de ne pas toucher à la pulpe blanche, qui donne de l'amertume.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez les lanières de zeste et les piments avec un couteau. Pressez le jus d'1/4 de citron.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le zeste et le poivre au mélange de fromage avec le poisson. Poivrer au goût. Si nécessaire, ajoutez du sel.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'avocat, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les moitiés d'avocat en lanières de 0,5 cm d'épaisseur. Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter l'apparition de taches brunes.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les crêpes en deux. Placez la garniture sur le bord de chaque moitié, étalez-la en une couche d'environ 6-7 mm pour que le mélange recouvre la moitié de la surface de la crêpe. Placer la bande d'avocat au milieu.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez la crêpe dans un tube de manière à ce que l'avocat soit au milieu et que la garniture au fromage à la crème et au poisson l'entoure de tous les côtés. Coupez les bords bâclés et coupez les tubes à crêpes en rouleaux d'environ 3 cm d'épaisseur.