Cupcakes à la vanille et à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cupcakes vanille avec de la crème ? Préparez votre nourriture. D'abord pour le test. Choisissez du beurre de la plus haute qualité conforme à GOST. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance; le beurre doit être complètement ramolli au moment où vous commencez la cuisson. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline, mais prenez-le ensuite sur la pointe d'un couteau, car il est très concentré et a un goût amer en grande quantité.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre ramolli dans un bol et ajoutez le sucre. Commencez à battre le beurre et le sucre au batteur. Ajoutez du sucre vanillé pendant le processus. Je l’ai avec de la vanille naturelle, donc c’est noir. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et léger, mais pas plus de 3 minutes, car le beurre pourrait commencer à se séparer.

3. ÉTAPE 3

   

   En continuant de battre, ajoutez les œufs un à un. Il est plus pratique de le faire en les cassant à l'avance dans une tasse séparée. Après chaque œuf, remuez bien le mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre jusqu'à ce que le mélange beurre-œuf soit complètement homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique et une pincée de sel. Le sel contenu dans les pâtisseries sucrées agit comme un exhausteur de goût. Mélangez les produits en vrac. Versez la moitié de la farine dans un bol, mélangez bien avec un mixeur ou un fouet, cela n'a plus d'importance.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le lait et remuez à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le reste de la farine à la pâte et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez des moules à cupcakes adaptés. Ils peuvent être en silicone, en fer ou séparés du papier épais, comme le mien. Lors de la cuisson des cupcakes, des caissettes en papier sont généralement placées dans les moules pour les rendre plus faciles à retirer. En plus, c'est beau. Répartissez la pâte dans les moules, environ une cuillère à soupe pour chacun. J'ai reçu 10 pièces, la taille de mes moules est de 4,5 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Préchauffer le four à 170°C, j'utilise le mode électrique haut-bas. Placez les cupcakes à cuire. Le temps de cuisson est de 20 à 30 minutes, selon les caractéristiques de votre four. Le mien a mis 25 minutes à cuire. Les cupcakes vont fortement gonfler et devenir dorés. Retirez les cupcakes finis du four et laissez-les refroidir. En principe, ils sont déjà prêts à manger, mais les cupcakes sont généralement décorés de chapeaux de crème moelleux.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez la crème pour les bouchons. Comment faire de la crème ? Je vais faire une crème à base de fromage frais et de beurre. Le beurre pour faire de la crème doit être de la meilleure qualité et conforme à GOST. Le fromage est exactement crémeux, sans aucun additif, et en aucun cas transformé ! Ajoutez du colorant alimentaire selon vos envies, je voulais une crème bicolore. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse bien. Le fromage doit également être chaud.

11. ÉTAPE 11

    

    Mettez le beurre ramolli dans un bol et ajoutez le sucre en poudre. Il est préférable d'utiliser de la poudre plutôt que du sucre, car la poudre se dissoudra mieux et ne se fera pas sentir sur les dents. Battre le beurre et la poudre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Battez à nouveau pendant 3 minutes pour éviter que le beurre ne se sépare.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le fromage au beurre.

13. ÉTAPE 13

    

    Battre la crème et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. La crème est prête, je vous conseille de la refroidir un peu, une demi-heure suffit pour que la crème se stabilise un peu. Mais pas plus longtemps, sinon il sera difficile de travailler avec lui.

14. ÉTAPE 14

    

    Séparez une petite partie de la crème et ajoutez-y du colorant. J'ai du gel alimentaire rouge. Remuer jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.

15. ÉTAPE 15

    

    Prenez une poche à douille et étalez la crème colorée sur les côtés de la poche. Et mettez de la crème blanche au centre. Avec ce style, la crème formera un beau dégradé une fois pressée.

16. ÉTAPE 16

    

    Décorez les cupcakes complètement refroidis avec de la crème à l'aide d'une poche à douille. J'ai une pièce jointe en étoile. Il existe de nombreuses options de décoration ; vous pouvez utiliser différents accessoires et couleurs de crèmes.

17. ÉTAPE 17

    

    Décorez les chapeaux de crème avec des baies et des feuilles de menthe si vous le souhaitez. Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Zaïkalena

23.10.2023

4.6

J'ai fait des cupcakes pour la première fois, une très bonne recette, tout s'est avéré du premier coup, tendre et savoureux, je l'ai ajouté avec plaisir à mon cahier

Yojik

23.10.2023

4.5

Beauté! J'adore les cupcakes aux carottes et le glaçage au fromage à la crème.

WinBlu

23.10.2023

5

Bonne recette, j'ai aussi ajouté de la confiture de framboises à l'intérieur et c'était parfait !)

Svetlana Jo

23.10.2023

4.9

Merci pour la recette. Très savoureux ! Goût intense et riche ! Après l'avoir essayé une fois, maintenant je cuisine uniquement selon votre recette !

Tacha.

23.10.2023

4.5

Cette pâte à cupcakes est une de mes préférées ! :)

Lina

23.10.2023

4.7

Bonjour. Cette pâte fera-t-elle un biscuit ? J'ai tellement aimé les cupcakes de ce test. Vraiment cool

Valline

23.10.2023

4.5

J'ai fait la pâte selon la recette, et utilisé de la crème au beurre au chocolat. J'ai fait la crème selon la recette « Tafita ». Mes enfants l'adorent. J'ai saupoudré de noix râpées sur les cupcakes. La prochaine fois, j'essaierai avec une crème comme celle de l'auteur. J'ai aimé les cupcakes, la recette était bonne. Je recommande !