Vanille-Cupcakes mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Vanille-Cupcakes mit Sahne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst zum Test. Wählen Sie Butter höchster Qualität, die GOST entspricht. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Beginnen Sie, Butter und Zucker mit einem Mixer zu schlagen. Während des Vorgangs Vanillezucker hinzufügen. Ich habe es mit natürlicher Vanille, also ist es schwarz. Die Butter schaumig und leicht schlagen, jedoch nicht länger als 3 Minuten, da sich die Butter sonst zu lösen beginnt.

3. SCHRITT 3

   

   Unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen. Bequemer geht das, wenn man sie vorher in einen separaten Becher aufteilt. Nach jedem Ei die Mischung gut umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen, bis die Butter-Ei-Mischung vollkommen homogen ist.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl sieben, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Salz in süßen Backwaren wirkt als Geschmacksverstärker. Massenprodukte mischen. Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben, mit einem Mixer oder Schneebesen gut verrühren, das macht nichts mehr.

6. SCHRITT 6

   

   Die Milch einfüllen und nochmals umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie das restliche Mehl zum Teig und kneten Sie ihn, bis er glatt und homogen ist.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie geeignete Cupcake-Formen. Sie können aus Silikon, Eisen oder aus dickem Papier bestehen, wie bei mir. Beim Backen von Cupcakes werden in der Regel Papierförmchen in die Formen gelegt, damit sie sich leichter entfernen lassen. Außerdem ist es wunderschön. Den Teig auf die Formen verteilen, jeweils etwa einen Esslöffel. Ich habe 10 Stück bekommen, die Größe meiner Formen beträgt 4,5 cm.

9. SCHRITT 9

   

   Den Backofen auf 170°C vorheizen, ich verwende den elektrischen Ober-Unten-Modus. Platzieren Sie die Cupcakes zum Backen. Die Backzeit beträgt je nach Ausstattung Ihres Ofens 20–30 Minuten. Bei mir hat das Backen 25 Minuten gedauert. Die Cupcakes gehen stark auf und werden goldbraun. Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Im Prinzip sind sie bereits verzehrfertig, allerdings werden Cupcakes meist mit flauschigen Sahnehäubchen verziert.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie die Creme für die Kappen vor. Wie macht man Sahne? Ich werde eine Creme auf Basis von Frischkäse und Butter machen. Butter zur Herstellung von Sahne muss von bester Qualität sein und GOST entsprechen. Der Käse ist exakt cremig, ohne Zusatzstoffe und auf keinen Fall verarbeitet! Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen, ich wollte eine zweifarbige Creme. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie gut weich wird. Auch der Käse sollte warm sein.

11. SCHRITT 11

    

    Weiche Butter in eine Schüssel geben und Puderzucker hinzufügen. Es ist besser, Pulver anstelle von Zucker zu verwenden, da sich das Pulver besser auflöst und nicht auf den Zähnen spürbar ist. Butter und Pulver mit einem Mixer schaumig schlagen. Nochmals 3 Minuten lang schlagen, damit sich die Butter nicht löst.

12. SCHRITT 12

    

    Käse zur Butter hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Sahne und Käse glatt rühren. Die Creme ist fertig, ich rate Ihnen, sie etwas abzukühlen, eine halbe Stunde reicht aus, damit sich die Creme etwas stabilisiert. Aber nicht länger, sonst wird die Zusammenarbeit mit ihm schwierig.

14. SCHRITT 14

    

    Trennen Sie einen kleinen Teil der Creme ab und fügen Sie Farbstoff hinzu. Ich habe rotes Lebensmittelgel. Rühren, bis die Farbe gleichmäßig ist.

15. SCHRITT 15

    

    Nehmen Sie einen Spritzbeutel und verteilen Sie die farbige Creme an den Seiten des Beutels. Und in die Mitte weiße Sahne geben. Bei diesem Styling bildet die Creme beim Auspressen einen schönen Farbverlauf.

16. SCHRITT 16

    

    Die vollständig abgekühlten Cupcakes mithilfe eines Spritzbeutels mit Sahne verzieren. Ich habe eine Sternbindung. Es gibt viele Dekorationsmöglichkeiten

17. SCHRITT 17

    

    Die Sahnekapseln nach Belieben mit Beeren und Minzblättern dekorieren. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zaikalena

23.10.2023

4.6

Ich habe zum ersten Mal Cupcakes gemacht, ein sehr gutes Rezept, alles ist beim ersten Mal gelungen, zart und lecker, ich habe es gerne in mein Notizbuch eingetragen

Yozhyk

23.10.2023

4.5

Schönheit! Ich liebe die Karotten-Cupcakes und den Frischkäse-Zuckerguss.

winblu

23.10.2023

5

Gutes Rezept, ich habe auch Himbeermarmelade hinzugefügt und es ist genau richtig geworden!)

Swetlana Jo

23.10.2023

4.9

Danke für das Rezept. Sehr lecker! Intensiver und reichhaltiger Geschmack! Nachdem ich es einmal probiert habe, backe ich jetzt nur noch nach deinem Rezept!

Tasha.

23.10.2023

4.5

Dieser Cupcake-Teig ist einer meiner Favoriten! :) :)

Lina

23.10.2023

4.7

Hallo. Wird dieser Teig einen Keks ergeben? Die Cupcakes in diesem Test haben mir so gut gefallen. Wirklich cool

Vallina

23.10.2023

4.5

Ich habe den Teig nach Rezept gemacht und Schokoladenbuttercreme verwendet. Ich habe die Creme nach dem „Tafita“-Rezept gemacht. Meine Kinder lieben ihn. Ich habe geriebene Walnüsse über die Cupcakes gestreut. Das nächste Mal werde ich es mit einer Creme wie der des Autors versuchen. Mir gefielen die Cupcakes, das Rezept war gut. Ich empfehle!