Cupcakes alla vaniglia con panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cupcakes alla vaniglia con panna? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. Scegli il burro della massima qualità conforme a GOST. Toglierlo dal frigorifero in anticipo; il burro dovrebbe essere completamente ammorbidito quando inizierete la cottura. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina, ma poi prendetelo sulla punta di un coltello, poiché è molto concentrato e in grandi quantità ha un sapore amaro.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro morbido in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Inizia a sbattere il burro e lo zucchero con un mixer. Aggiungi lo zucchero vanigliato durante il processo. Ce l'ho con la vaniglia naturale, quindi è nero. Sbattere il burro fino a renderlo soffice e leggero, ma non più di 3 minuti, poiché il burro potrebbe iniziare a separarsi.

3. PASSO 3

   

   Continuando a sbattere aggiungete le uova una alla volta. È più conveniente farlo suddividendoli in anticipo in una tazza separata. Dopo ogni uovo, mescolare bene il composto.

4. PASSO 4

   

   Sbattere fino a quando il composto burro-uova sarà completamente omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina, aggiungere il lievito e un pizzico di sale. Il sale nei prodotti da forno dolci agisce come esaltatore di sapidità. Mescolare prodotti sfusi. Versate metà della farina in una ciotola, mescolatela bene con un mixer o con una frusta, non importa più.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte e mescolare ancora.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete il resto della farina all'impasto e lavoratelo fino a renderlo liscio ed omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Prendi delle teglie adatte per cupcake. Possono essere in silicone, ferro o separati da carta spessa, come il mio. Quando si cuociono i cupcake, di solito nelle teglie vengono posizionati dei pirottini di carta per facilitarne la rimozione. Inoltre è bellissimo. Dividete l'impasto negli stampini, circa un cucchiaio per ciascuno. Ne ho presi 10 pezzi, la dimensione dei miei stampi è di 4,5 cm.

9. PASSO 9

   

   Preriscaldare il forno a 170°C, io utilizzo la modalità elettrica, alto-basso. Metti i cupcakes a cuocere. Il tempo di cottura è di 20-30 minuti, a seconda delle caratteristiche del vostro forno. La mia ha impiegato 25 minuti per cuocere. I cupcakes lieviteranno moltissimo e diventeranno dorati. Togliere i cupcakes finiti dal forno e lasciarli raffreddare. In linea di principio sono già pronti da mangiare, ma i cupcakes sono solitamente decorati con soffici calotte color crema.

10. PASSO 10

    

    Preparare la crema per le calotte. Come fare la crema? Farò una crema a base di crema di formaggio e burro. Il burro per fare la crema deve essere della migliore qualità, conforme a GOST. Il formaggio è esattamente cremoso, senza additivi e in nessun caso lavorato! Aggiungi colorante alimentare a piacere, io volevo una crema bicolore. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca bene. Anche il formaggio dovrebbe essere caldo.

11. PASSO 11

    

    Mettete il burro morbido in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo. È meglio usare la polvere piuttosto che lo zucchero, poiché la polvere si scioglierà meglio e non si sentirà sui denti. Sbattere il burro e la polvere con un mixer fino a ottenere un composto soffice. Sbattere ancora per 3 minuti per evitare che il burro si separi.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi il formaggio al burro.

13. PASSO 13

    

    Sbattere la panna e il formaggio fino a ottenere un composto completamente liscio. La crema è pronta, vi consiglio di farla raffreddare un po', basta mezz'ora perché la crema si stabilizzi un po'. Ma non di più, altrimenti sarà difficile lavorare con lui.

14. PASSO 14

    

    Separare una piccola parte della crema e aggiungere il colorante. Ho del gel alimentare rosso. Mescolare fino a quando il colore sarà uniforme.

15. PASSO 15

    

    Prendete una sac à poche e spalmate la crema colorata lungo i lati della sac à poche. E al centro mettete la crema bianca. Con questo stile, la crema formerà una bellissima sfumatura una volta spremuta.

16. PASSO 16

    

    Decorare i cupcakes completamente raffreddati con la panna utilizzando una sac à poche. Ho un attaccamento a una stella. Ci sono molte opzioni di decorazione; puoi utilizzare diversi accessori e colori di creme.

17. PASSO 17

    

    Decorare le calotte di crema con frutti di bosco e foglioline di menta a piacere. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Zaikalena

23.10.2023

4.6

Ho preparato i cupcakes per la prima volta, una ricetta molto buona, è venuto tutto al primo colpo, tenero e gustoso, l'ho aggiunto volentieri al mio taccuino

Yozhyk

23.10.2023

4.5

Bellezza! Adoro i cupcake alle carote e la glassa al formaggio cremoso.

winblu

23.10.2023

5

Bella ricetta, all'interno ho aggiunto anche la marmellata di lamponi ed è venuta proprio bene!)

Svetlana Jo

23.10.2023

4.9

Grazie per la ricetta Molto gustoso! Gusto intenso e ricco! Dopo averlo provato una volta, ora cucino solo secondo la tua ricetta!

Tasha.

23.10.2023

4.5

Questa pastella per cupcake è una delle mie preferite! :)

Lina

23.10.2023

4.7

Ciao. Con questo impasto si farà un biscotto? Ho adorato così tanto i cupcakes in questo test. Davvero fantastico

Vallina

23.10.2023

4.5

Ho preparato l'impasto secondo la ricetta e ho utilizzato la crema al burro e cioccolato. Ho preparato la crema secondo la ricetta “Tafita”. I miei figli lo adorano. Ho spolverato le noci grattugiate sopra i cupcakes. La prossima volta lo proverò con una crema come quella dell'autore. Mi sono piaciuti i cupcakes, la ricetta era buona. Raccomando!