Pasta mit Garnelen und Pilzen in cremiger Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Nudeln mit Garnelen und Pilzen in einer cremigen Sauce? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Ich verwende im Rezept Linguine, aber Sie können sie durch andere lange Nudeln ersetzen, zum Beispiel Spaghetti, Tagliatelle, Fettuccine usw. Sie können dieses Gericht auch mit kurzen Nudeln kochen. Sie können Garnelen durch andere Meeresfrüchte ersetzen oder ergänzen: Muscheln, Tintenfisch.

2. SCHRITT 2

   

   Tauen Sie die Garnelen zuerst auf und entfernen Sie Kopf und Schale. Sie können jede Garnele nehmen: normal, groß oder noch größer – argentinisch. Sowohl raffiniert als auch unraffiniert. Das Nettogewicht der Garnelen sollte etwa 400 g betragen. Wenn Sie also ungeschälte gefrorene Garnelen mit dem Kopf einnehmen, müssen Sie etwa das 1,5-fache davon einnehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Pilze verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass Sie ein Drittel oder die Hälfte mehr gefrorene nehmen müssen, da dadurch viel mehr Feuchtigkeit verdunstet.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch fein hacken. Sie können frischen Knoblauch durch 1/2 TL ersetzen. trocken. Petersilie ebenfalls fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen (eine Minute weniger als auf der Packung angegeben). Normalerweise koche ich die Nudeln gleichzeitig mit der Soße.

6. SCHRITT 6

   

   Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Champignons dazugeben und unter Rühren goldbraun braten. Die Pilze auf einen Teller geben.

7. SCHRITT 7

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Frischkäse, Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben und verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Sahne und das kochende Wasser hinzu (Sie können es auch direkt mit den Nudeln aus der Pfanne nehmen) und rühren Sie, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Pilze, Garnelen, Salz und Pfeffer in die Pfanne mit Frischkäsesauce geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren 5-6 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die Nudeln in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.

11. SCHRITT 11

    

    Nudeln zur Soße geben und umrühren. Alles zusammen 1 Minute lang erwärmen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lenochka

13.09.2023

5

Die Geschmackskombinationen in diesem Gericht sind erstaunlich! Meine Schwester liebt alles Ungewöhnliche beim Kochen, bereitet oft „Neues“ zu und lädt mich zu einer Verkostung ein)) Neulich hat sie mich mit einem italienischen Gericht aus Fettuccine-Nudeln mit Garnelen und Pilzen verwöhnt. Für mich ist das sehr ungewöhnlich, festlich oder so...)) Generell habe ich heute beschlossen, mein Zuhause mit einem Gericht à la Italien, Pasta mit Garnelen und Pilzen in cremiger Sauce, zu erobern, es ist sehr gut gelungen. Danke für das Rezept!

Irina

13.09.2023

5

Danke, tolles Rezept