Nudelnester mit Hackfleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Nestnudeln mit Hackfleisch im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden – Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischtes, wie meines. Es ist nur wünschenswert, dass das Hackfleisch nicht sehr fetthaltig ist, Kategorie A oder B.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomate waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Wählen Sie saftige, aber feste Tomaten. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

4. SCHRITT 4

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebel und Hackfleisch in einer Schüssel vermengen.

6. SCHRITT 6

   

   Salzen, pfeffern und alles glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie nun die Soße vor.

8. SCHRITT 8

   

   Ketchup mit Mayonnaise vermischen und glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Nudelnester. Es gibt verschiedene Arten solcher Nudeln. Ich habe Nester aus Spaghetti, es gibt Nester aus dünnen, flachen Nudeln unterschiedlicher Breite. Wählen Sie diejenigen aus, die Ihnen am besten gefallen. Zusätzlich zu den angegebenen Grüns können Sie nach Ihrem Geschmack auch andere verwenden: Koriander, Basilikum usw.

10. SCHRITT 10

    

    In einem Topf oder einer großen Bratpfanne mit dickem Boden Wasser aufkochen und salzen. Das Wasser sollte nicht zu stark kochen, da die Nester sonst schnell ihre Form verlieren können. Besser ist es, das Wasser zum Kochen zu bringen und die Hitze zu reduzieren. Die Nudelnester ins Wasser legen und bei schwacher Hitze ca. 2-3 Minuten garen. Das Wasser sollte die Nester oberhalb der Mitte erreichen oder diese fast vollständig bedecken.

11. SCHRITT 11

    

    Übertragen Sie die Nester vorsichtig mit einem Schaumlöffel in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Da in meine Pfanne nur 5 Nester passten, habe ich die zweite Portion in einer anderen Pfanne gebacken. Bewahren Sie das Nudelwasser auf.

12. SCHRITT 12

    

    Die Nester mit Tomaten-Mayonnaise-Sauce einfetten. Dadurch werden die Nudeln saftiger und schmackhafter.

13. SCHRITT 13

    

    Das Hackfleisch in die Vertiefungen legen. Ich hatte genug Hackfleisch für 8 Nester.

14. SCHRITT 14

    

    Tomatenscheiben auf das Hackfleisch legen und geriebenen Käse darüber streuen.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie die restliche Brühe vom Nudelkochen in die Pfanne. Die genaue Brühemenge hängt von der Größe Ihrer Form und der Anzahl der Nester ab, die hineinpassen. Es ist wichtig, dass das Wasser nicht bis zum Rand der Pfanne gelangt, da die Brühe beim Kochen über die Ränder der Pfanne läuft und in den Ofen tropft. Generell rate ich dazu, ein doppeltes Stück Folie oder Pergament unter die Pfanne zu legen.

16. SCHRITT 16

    

    Während die Nester backen, das Grün waschen und fein hacken.

17. SCHRITT 17

    

    Stellen Sie die Pfanne für 30–35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens und der Dicke der Fleischfüllung ab. Die gesamte Brühe zieht fast vollständig in die Nudeln ein, die Nester quellen auf und nehmen an Größe zu. Die fertigen Nester aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

12.11.2023

4.7

Dieses Rezept hat uns durch seinen Geschmack und seine Originalität verzaubert. Lecker. Schön. Schnell. Ich habe es für eine Familienfeier gemacht und allen hat es sehr gut geschmeckt. Vielen Dank!