Nidos de pasta con carne picada al horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasta nido con carne picada en el horno? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Primero, prepara el relleno. Puedes utilizar cualquier carne picada: cerdo, ternera o mixta, como la mía. Solo es deseable que la carne picada no sea muy grasa, categoría A o B.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente.

3. PASO 3

   

   Lavar el tomate, secarlo y cortarlo en rodajas. Elija tomates que sean jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

4. PASO 4

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Combine la cebolla y la carne picada en un bol.

6. PASO 6

   

   Sal, pimienta y mezcla todo hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Ahora prepara la salsa.

8. PASO 8

   

   Combine el ketchup con la mayonesa y revuelva hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Ahora empieza a preparar los nidos de pasta. Existen diferentes tipos de este tipo de pasta. Tengo nidos de espagueti, hay nidos de pasta fina y plana de diferentes anchos. Elige los que más te gusten. Además de las verduras indicadas, puedes utilizar otras a tu gusto: cilantro, albahaca, etc.

10. PASO 10

    

    En una cacerola o sartén grande con fondo grueso, hervir agua y agregar sal. El agua no debe hervir demasiado, de lo contrario los nidos podrían perder rápidamente su forma. Es mejor llevar el agua a ebullición y reducir el fuego. Coloca los nidos de pasta en el agua y cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos. El agua debe llegar a los nidos por encima del centro o cubrirlos casi por completo.

11. PASO 11

    

    Con una espumadera, transfiera con cuidado los nidos a una fuente para horno untada con aceite vegetal. Solo caben 5 nidos en mi sartén, así que horneé el segundo lote en una sartén diferente. Guarda el agua de la pasta.

12. PASO 12

    

    Lubrique los nidos con salsa de tomate y mayonesa. Esto hará que la pasta quede más jugosa y sabrosa.

13. PASO 13

    

    Coloque la carne picada en las hendiduras. Tenía suficiente carne picada para 8 nidos.

14. PASO 14

    

    Coloque rodajas de tomate encima de la carne picada y espolvoree queso rallado encima.

15. PASO 15

    

    Vierta el caldo restante de cocinar la pasta en la sartén. La cantidad exacta de caldo depende del tamaño de tu molde y de la cantidad de nidos que quepan en él. Es importante que el agua no llegue a los bordes de la cacerola, porque al hervir el caldo se desbordará por los bordes de la cacerola y goteará en el horno. En general, te aconsejo que coloques un doble trozo de papel de aluminio o pergamino debajo de la sartén.

16. PASO 16

    

    Mientras se hornean los nidos, lave las verduras y pique finamente.

17. PASO 17

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de las características de tu horno y del grosor del relleno de carne. Todo el caldo quedará casi completamente absorbido por la pasta, los nidos se hincharán y aumentarán de tamaño. Retire los nidos terminados del horno, espolvoree con hierbas picadas y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Julia

12.11.2023

4.7

Esta receta nos cautivó por su sabor y originalidad. Sabroso. Hermoso. Rápido. Lo hice para una celebración familiar y todos lo disfrutaron mucho. ¡Muchas gracias!