Nidi di pasta con carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la pasta nido con carne macinata al forno? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Per prima cosa preparate il ripieno. Puoi usare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo o mista, come la mia. È solo auspicabile che la carne macinata non sia molto grassa, categoria A o B.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

3. PASSO 3

   

   Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a fette. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Unisci la cipolla e la carne macinata in una ciotola.

6. PASSO 6

   

   Salare, pepare e mescolare il tutto fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Ora preparate la salsa.

8. PASSO 8

   

   Unisci il ketchup con la maionese e mescola fino a che liscio.

9. PASSO 9

   

   Ora iniziate a preparare i nidi di pasta. Esistono diversi tipi di pasta di questo tipo. Ho nidi di spaghetti, ci sono nidi di pasta sottile e piatta di diversa larghezza. Scegli quelli che ti piacciono di più. Oltre alle verdure indicate, puoi usarne altre secondo i tuoi gusti: coriandolo, basilico, ecc.

10. PASSO 10

    

    In una pentola o padella larga dal fondo spesso, fate bollire l'acqua e salatela. L'acqua non deve bollire troppo, altrimenti i nidi potrebbero perdere rapidamente la forma. È meglio portare l'acqua a ebollizione e abbassare la fiamma. Mettete i nidi di pasta nell'acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa 2-3 minuti. L'acqua dovrebbe raggiungere i nidi sopra la metà o coprirli quasi completamente.

11. PASSO 11

    

    Usando una schiumarola, trasferisci con cura i nidi in una teglia unta con olio vegetale. Nella mia padella ci stanno solo 5 nidi, quindi ho cotto la seconda infornata in una padella diversa. Conservare l'acqua della pasta.

12. PASSO 12

    

    Lubrificare i nidi con salsa di pomodoro e maionese. Questo renderà la pasta più succosa e saporita.

13. PASSO 13

    

    Disporre la carne macinata nelle rientranze. Avevo abbastanza carne macinata per 8 nidi.

14. PASSO 14

    

    Metti le fette di pomodoro sopra la carne macinata e cospargila con formaggio grattugiato.

15. PASSO 15

    

    Versate nella padella il brodo rimasto della cottura della pasta. La quantità esatta di brodo dipende dalle dimensioni dello stampo e dal numero di nidi che si adattano al suo interno. È importante che l'acqua non raggiunga i bordi della padella, perché durante l'ebollizione il brodo traboccherà dai bordi della padella e gocciolerà nel forno. In generale vi consiglio di posizionare sotto la teglia un doppio foglio di pellicola o carta da forno.

16. PASSO 16

    

    Mentre i nidi cuociono, lavate le verdure e tritatele finemente.

17. PASSO 17

    

    Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle caratteristiche del forno e dallo spessore del ripieno di carne. Tutto il brodo verrà assorbito quasi completamente dalla pasta, i nidi si gonfieranno e aumenteranno di dimensione. Togliere i nidi finiti dal forno, cospargere con le erbe tritate e servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

12.11.2023

4.7

Questa ricetta ci ha affascinato per il suo gusto e la sua originalità. Gustoso. Bellissimo. Veloce. L'ho fatto per una festa di famiglia ed è piaciuto molto a tutti. Molte grazie!