Nidi di pasta con carne macinata al forno
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cuocere la pasta nido con carne macinata al forno? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Per prima cosa preparate il ripieno. Puoi usare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo o mista, come la mia. È solo auspicabile che la carne macinata non sia molto grassa, categoria A o B.
PASSO 2
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
PASSO 3
Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a fette. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.
PASSO 4
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
PASSO 5
Unisci la cipolla e la carne macinata in una ciotola.
PASSO 6
Salare, pepare e mescolare il tutto fino a che liscio.
PASSO 7
Ora preparate la salsa.
PASSO 8
Unisci il ketchup con la maionese e mescola fino a che liscio.
PASSO 9
Ora iniziate a preparare i nidi di pasta. Esistono diversi tipi di pasta di questo tipo. Ho nidi di spaghetti, ci sono nidi di pasta sottile e piatta di diversa larghezza. Scegli quelli che ti piacciono di più. Oltre alle verdure indicate, puoi usarne altre secondo i tuoi gusti: coriandolo, basilico, ecc.
PASSO 10
In una pentola o padella larga dal fondo spesso, fate bollire l'acqua e salatela. L'acqua non deve bollire troppo, altrimenti i nidi potrebbero perdere rapidamente la forma. È meglio portare l'acqua a ebollizione e abbassare la fiamma. Mettete i nidi di pasta nell'acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa 2-3 minuti. L'acqua dovrebbe raggiungere i nidi sopra la metà o coprirli quasi completamente.
PASSO 11
Usando una schiumarola, trasferisci con cura i nidi in una teglia unta con olio vegetale. Nella mia padella ci stanno solo 5 nidi, quindi ho cotto la seconda infornata in una padella diversa. Conservare l'acqua della pasta.
PASSO 12
Lubrificare i nidi con salsa di pomodoro e maionese. Questo renderà la pasta più succosa e saporita.
PASSO 13
Disporre la carne macinata nelle rientranze. Avevo abbastanza carne macinata per 8 nidi.
PASSO 14
Metti le fette di pomodoro sopra la carne macinata e cospargila con formaggio grattugiato.
PASSO 15
Versate nella padella il brodo rimasto della cottura della pasta. La quantità esatta di brodo dipende dalle dimensioni dello stampo e dal numero di nidi che si adattano al suo interno. È importante che l'acqua non raggiunga i bordi della padella, perché durante l'ebollizione il brodo traboccherà dai bordi della padella e gocciolerà nel forno. In generale vi consiglio di posizionare sotto la teglia un doppio foglio di pellicola o carta da forno.
PASSO 16
Mentre i nidi cuociono, lavate le verdure e tritatele finemente.
PASSO 17
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle caratteristiche del forno e dallo spessore del ripieno di carne. Tutto il brodo verrà assorbito quasi completamente dalla pasta, i nidi si gonfieranno e aumenteranno di dimensione. Togliere i nidi finiti dal forno, cospargere con le erbe tritate e servire caldo. Buon appetito!
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