Nids de pâtes à la viande hachée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des pâtes nid avec de la viande hachée au four ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Tout d’abord, préparez la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée - porc, bœuf ou mixte, comme la mienne. Il est seulement souhaitable que la viande hachée ne soit pas très grasse, catégorie A ou B.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez la tomate, séchez-la et coupez-la en tranches. Choisissez des tomates juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger l'oignon et la viande hachée dans un bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Salez, poivrez et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez maintenant la sauce.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélanger le ketchup avec la mayonnaise et remuer jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Commencez maintenant à préparer les nids de pâtes. Il existe différents types de ces pâtes. J'ai des nids en spaghetti, il y a des nids en pâtes fines et plates de différentes largeurs. Choisissez ceux que vous préférez. En plus des légumes verts indiqués, vous pouvez en utiliser d'autres à votre goût : coriandre, basilic, etc.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans une casserole ou une grande poêle à fond épais, faites bouillir de l'eau et salez. L'eau ne doit pas trop bouillir, sinon les nids pourraient rapidement perdre leur forme. Il est préférable de porter l'eau à ébullition et de réduire le feu. Placez les nids de pâtes dans l'eau et faites cuire à feu doux pendant environ 2-3 minutes. L'eau doit atteindre les nids au-dessus du milieu ou les recouvrir presque complètement.

11. ÉTAPE 11

    

    À l'aide d'une écumoire, transférez délicatement les nids dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale. Seuls 5 nids rentrent dans ma poêle, j'ai donc fait cuire le deuxième lot dans une autre poêle. Conservez l’eau des pâtes.

12. ÉTAPE 12

    

    Lubrifiez les nids avec de la sauce tomate-mayonnaise. Cela rendra les pâtes plus juteuses et savoureuses.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez la viande hachée dans les empreintes. J'avais assez de viande hachée pour 8 nids.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez les tranches de tomates sur la viande hachée et saupoudrez de fromage râpé.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez le reste du bouillon de cuisson des pâtes dans la poêle. La quantité exacte de bouillon dépend de la taille de votre moule et du nombre de nids qui y rentrent. Il est important que l'eau n'atteigne pas les bords de la casserole, car lors de l'ébullition, le bouillon débordera des bords de la casserole et s'égouttera dans le four. De manière générale, je vous conseille de placer un double morceau de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé sous la poêle.

16. ÉTAPE 16

    

    Pendant que les nids cuisent, lavez les légumes verts et hachez-les finement.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Le temps de cuisson exact dépend des caractéristiques de votre four et de l'épaisseur de la garniture de viande. Tout le bouillon sera presque entièrement absorbé par les pâtes, les nids gonfleront et grossiront. Sortez les nids finis du four, saupoudrez d'herbes hachées et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Julie

12.11.2023

4.7

Cette recette nous a charmé par son goût et son originalité. Savoureux. Beau. Rapide. Je l'ai fait pour une fête de famille et tout le monde a vraiment apprécié. Merci beaucoup!