Montones de carne picada debajo de un abrigo de piel en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para las pilas de carne picada debajo de un abrigo de piel. Puedes utilizar cualquier carne picada según tu gusto y disponibilidad, desde aves, ternera, cerdo o mixta. Es mejor moler la carne picada usted mismo con una picadora de carne fresca, así podrá estar absolutamente seguro de la calidad del producto. Agregue sal y pimienta negra molida al bol con la carne picada y mezcle.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Agregue sal y pimienta negra molida, revuelva la mezcla de papa.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas, picarlas finamente con un cuchillo. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Rallar el queso duro con un rallador fino.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas y zanahorias preparadas en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas. Retire las verduras fritas de la sartén.

5. PASO 5

   

   Puedes utilizar setas o champiñones silvestres. Lavar los champiñones, picarlos finamente con un cuchillo y sofreír hasta que estén tiernos en el aceite vegetal que queda de freír las verduras en una sartén.

6. PASO 6

   

   Engrase la fuente para horno con aceite vegetal. Con las manos humedecidas con agua, forme tortas planas con la carne picada y haga una pequeña hendidura en el centro de cada una. Coloca las tortas de carne picada en una fuente para horno.

7. PASO 7

   

   Coloque algunos champiñones fritos sobre cada pan plano. Colocar encima las patatas y las verduras fritas. Para que el plato quede especialmente jugoso y tierno, puedes agregar una cucharada de crema agria o mayonesa a las verduras asadas.

8. PASO 8

   

   Espolvorea el plato con queso duro rallado. Precalienta el horno a 180 grados. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno durante 25 minutos. Luego retira el papel de aluminio de la sartén y deja que el queso se derrita y se dore en el horno.

9. PASO 9

   

   Para ello basta con dejar el plato en el horno durante 5 minutos.

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

08.10.2023

5

Me gusta la carne al horno con verduras, champiñones y queso. Por eso, cuando visito el sitio, siempre presto atención a este tipo de recetas y trato, si es posible, de cocinar según ellas. Hoy hice montones de carne picada debajo de un abrigo de piel en el horno, que resultó muy sabroso. Cada capa de “abrigo de piel” aportaba algo diferente al sabor del plato, y todo en conjunto “sonaba” muy armoniosamente. Las pilas resultaron suaves y jugosas. Esto ayudó a las papas finamente ralladas, la mayonesa (en lugar de la crema agria) y las verduras fritas (cebollas y zanahorias). Este último también le dio un sabor especial. En general, la fritura combinó bien con todos los ingredientes del plato y lo decoró mucho. Así que, en cualquier caso, me parece a mí, ya que me encantan las zanahorias y las cebollas fritas. ¡Muchas gracias por la receta!