Hongos - 247 recetas de cocina

Encuentra las mejores recetas de champiñones en bestrecipes24.com. Prepare deliciosas ensaladas ligeras, incomparables aperitivos salados, excelentes salsas, ricas sopas, patés, caviar o agregue un sabor increíble a los platos principales. Salar, freír, marinar o hacer sushi de champiñones. Pruebe otros nuevos o aprenda recetas de platos clásicos de russula, setas de leche, boletus, níscalos, champiñones, setas de ostra y muchas otras setas maravillosas.

Los hongos son una valiosa fuente de proteínas, grasas vegetales y un alimento delicioso. Pero hay que elegirlos con el mayor cuidado. No basta con seleccionar únicamente setas comestibles del bosque. Es necesario prepararlos frescos, sin dejar que se sequen ni se estropeen. No conviene recoger setas después de una larga sequía. Debido a la falta de humedad, pueden contener altas concentraciones de sustancias tóxicas. No recoja setas cerca de carreteras y autopistas.

Receta interesante: 1. Pele los champiñones porcini frescos. Enjuague.2. Cortar en trozos pequeños.3. Dé golpecitos suaves para eliminar el exceso de humedad.4. Vierta aceite de oliva en una cacerola o sartén.5. Calentar bien.6. Agrega los champiñones y, revolviendo todo el tiempo, cocina por unos 10 minutos.7. Picar finamente el ajo.8. Añadir a los champiñones.9. Vierta el vino fortificado.10. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego agrega un poco de jugo de limón, sal y pimienta a la comida frita.

Consejos útiles:• El jerez es el más adecuado para este plato.• Antes de servir, los champiñones fritos en vino se pueden espolvorear con hierbas finamente picadas.• Se puede ofrecer crema agria o crema espesa como salsa para el plato.• El plato combina bien con espaguetis, arroz, platos de carne.