Pasta con champiñones - 35 recetas de cocina

La receta clásica de este plato es con salsa de crema y pollo. Pero, por supuesto, todo depende de preferencias específicas. Tampoco importa qué tipo de pasta elijas. Todos los tipos son adecuados sin excepción: tagliatelle, bucatini, farfalle, gemelli, fettuccine, rotini, garganelli, pici, cavatappi. ¿No entiendes los nombres italianos? Entonces compra espaguetis normales y no te preocupes))

La deliciosa pasta con champiñones perfecta requiere una buena preparación, que comienza con la elección de la pasta. Si piensas cocinarlo en salsa, lo ideal son aquellas que tienen una especie de copa donde puede caer la salsa. Tendrás garantizado el deleite de tu familia en la mesa. A los propios italianos les encantan en este caso los fettuccine (fideos anchos) y los penne (tubos de plumas). Los primeros son aptos para opciones con un mínimo de salsa o, por ejemplo, con queso rallado además de champiñones. Estos últimos son ideales para salsa.

Respecto a las setas. Lo mejor es freírlos antes de añadirlos a un plato. Y preferiblemente con aceite de oliva, como lo hacen en Italia. En RuNet ya hay una gran cantidad de recetas de este plato, que cada uno prepara de forma diferente. Y no siempre se añaden los mismos ingredientes. Por ejemplo, cebollas o chalotes. Hongos porcini o champiñones. En su tierra natal histórica, el plato se suele guisar en vino blanco y caldo. También le ponen perejil. A nuestras amas de casa les encanta agregar ajo. El cual hay que triturar directamente en la sartén para que transfiera todo el aroma. Luego se puede desechar el ajo. Las setas, si son tradicionales, se cortan en rodajas y se fríen en aceite de ajo. Y guisado en nata si quienes comen no son vegetarianos.