Pasta con champiñones en salsa cremosa - 10 recetas de cocina

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Pasta con champiñones en salsa cremosa

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En Italia, pasta es el nombre que se le da a todos los productos de pasta. Por tanto, no importa la forma que tenga la pasta. Lo principal es que deben elaborarse únicamente con variedades de trigo duro (y no con otras). Las setas que complementan perfectamente la pasta pueden ser muy diferentes, desde setas del bosque, rebozuelos, boletus o setas blancas recién recogidas hasta setas en escabeche ya preparadas. La salsa cremosa se puede variar con verduras, varios tipos de quesos, pollo, carne, pescado o marisco. Como resultado, cada vez obtienes un plato nuevo.

Receta interesante: 1. Cortar los champiñones en rodajas limpias.2. Freír las aceitunas en aceite hasta que se haya evaporado todo el líquido.3. Agregue la cebolla picada en mitades finas y el ajo picado a los champiñones.4. Tan pronto como la cebolla esté dorada, vierte la nata fría. Añadir un poco de sal y pimienta. Agregue condimentos aromáticos.5. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.6. Hervir la pasta en abundante agua hirviendo hasta que esté medio cocida.7. Escurrir en un colador, enjuagar bien y dejar escurrir toda el agua.8. Colocar en una sartén con salsa cremosa de champiñones.9. Cocine a fuego lento, revolviendo suavemente durante siete a ocho minutos.10. Coloque en platos, espolvoree generosamente con queso duro rallado y hierbas.

Consejos útiles: • A la hora de elegir pasta para este plato, conviene prestar atención a aquellas variedades que tienen una superficie rugosa. Esta pasta mantendrá la salsa en su superficie y no permitirá que flote.• Al preparar la pasta, se recomienda seguir la regla: cuanto más pequeña sea la pasta, más espesa debe ser la salsa.