Pasta en salsa cremosa - 37 recetas de cocina

Una receta familiar de pasta en salsa cremosa es la lasaña. También es difícil imaginar otros productos de pasta sin este condimento: espaguetis, fettuccine, tagliatelle, farfalle, fideos.

Pasta en salsa cremosa

Las opciones para preparar el plato varían según los aditivos preferidos: - Opción básica: un tipo de bechamel: harina, mantequilla, nata en lugar de leche. Cualquier contenido de grasa es adecuado: del 10 al 40%. Una buena opción es el veinte por ciento. - Verduras salteadas en aceite: cebollas, zanahorias, pimientos dulces, brócoli, espinacas, espárragos.

- Ajo con caldo de carne, nuez moscada y queso duro. - Champiñones – secos, congelados, frescos. - Carbonara clásica con jamón. - Con mariscos, aceitunas, hierbas, especias, vino blanco seco. Cómo hacer una deliciosa salsa cremosa 1. Lo importante es evitar grumos. Para ello se debe remover continuamente la mezcla y al verter la nata fría al final de la cocción, asegurarse de reducir el fuego al mínimo. 2. Si la composición contiene yemas de huevo, se debe utilizar un baño maría para el tratamiento térmico del producto, sin llevarlo a ebullición, para que los ingredientes no se cuajen. 3. Cualquier queso servirá: tierno, mohoso, rallado duro; lo principal es que se derrita.