Pâtes à la sauce crémeuse - 37 recettes de cuisine

Une recette familière de pâtes à la sauce crémeuse est la lasagne. Il est également difficile d'imaginer d'autres pâtes sans cet assaisonnement : spaghetti, fettuccine, tagliatelles, farfalle, nouilles.

Pâtes à la sauce crémeuse

Les options de préparation du plat varient en fonction des additifs préférés : - Option de base - un type de béchamel : farine, beurre, verser de la crème à la place du lait. Toute teneur en matière grasse convient : de 10 à 40 %. Un bon choix est de vingt pour cent. - Légumes sautés à l'huile : oignons, carottes, poivrons doux, brocolis, épinards, asperges.

- Ail avec bouillon de viande, muscade et fromage à pâte dure. - Champignons – séchés, congelés, frais. - Carbonara classique au jambon. - Aux fruits de mer, olives, herbes, épices, vin blanc sec. Comment préparer une délicieuse sauce crémeuse 1. La tâche importante est d'éviter les grumeaux. Pour ce faire, le mélange doit être continuellement agité et lorsque vous versez la crème glacée en fin de cuisson, veillez à réduire le feu au minimum. 2. Si la composition contient des jaunes d'œufs, vous devez utiliser un bain-marie pour le traitement thermique du produit, sans le porter à ébullition, afin que les ingrédients ne caillent pas. 3. N'importe quel fromage fera l'affaire : jeune, moisi, râpé dur - l'essentiel est qu'il fonde.