Pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes aux crevettes en sauce crémeuse ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte, longue (spaghetti, fettuccine) ou courte (arcs, penne, cornets, etc.). J'ai des pennes.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante sur les crevettes et laissez reposer 25 à 30 minutes. Les crevettes sont généralement vendues déjà bouillies et congelées. Il est assez facile de les décongeler, mais il n’est pas nécessaire de les faire bouillir spécialement.

3. ÉTAPE 3

   

   Pelez ensuite les crevettes de la tête et de la carapace. Si les crevettes sont très grosses, vous pouvez les couper en deux. Vous pouvez prendre n'importe quelle crevette : régulière, royale ou encore plus grosse - argentine. Pelés et non pelés. Le poids net des crevettes décortiquées doit être d'au moins 200 g. Par conséquent, si vous prenez des crevettes congelées non décortiquées avec la tête, vous devez en prendre environ 1,5 à 2 fois plus.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en quartiers. J'ai utilisé des tomates cerises, mais vous pouvez aussi utiliser des tomates régulières, fortes et juteuses. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (une minute de moins que les instructions sur l'emballage).

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que les pâtes cuisent, préparez rapidement la sauce. Vous pouvez utiliser de la crème de n'importe quelle teneur en matière grasse, mais plus la crème est grasse, plus la sauce sera savoureuse. J'ai de la crème avec une teneur en matière grasse de 33%. Prenez n'importe quel fromage. Le parmesan et la mozzarella sont idéaux, mais vous pouvez également utiliser du fromage ordinaire comme le russe ou le Gouda, à condition qu'il fonde bien et soit savoureux.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème, le fromage râpé, l'ail pressé et le sel.

9. ÉTAPE 9

   

   Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les pâtes finies dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Remettez ensuite les pâtes dans la poêle dans laquelle elles ont été cuites.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la sauce à la crème sur les pâtes et remuez rapidement. Le fromage dans la sauce commencera à fondre et enveloppera toutes les pâtes. Si vous voulez plus de sauce, vous pouvez augmenter sa quantité de 1,5 à 2 fois.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez enfin les crevettes décortiquées et mélangez à nouveau.

13. ÉTAPE 13

    

    Répartir les pâtes chaudes aux crevettes dans les assiettes. Disposez dessus les tranches de tomates.

14. ÉTAPE 14

    

    Saupoudrer le plat d'herbes et servir aussitôt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Gilda

01.08.2023

4.8

C'est un excellent dîner. Nourrissant, savoureux, insolite et simple. Je vais le refaire, j'ai beaucoup aimé l'astuce sur la crème. Merci pour la recette!